వర్గం
పోషణ గురించి ప్రాచుర్యం పొందింది

పోషణ మరియు ఆరోగ్యం

పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు ఆరోగ్యానికి పోషణ యొక్క అపారమైన ప్రాముఖ్యతను అర్థం చేసుకున్నారు. పురాతన హిప్పోక్రేట్స్ యొక్క ఆలోచనాపరులు,

సెల్సస్, గాలెన్ మరియు ఇతరులు వివిధ రకాలైన ఆహారం మరియు దాని హేతుబద్ధమైన వినియోగం యొక్క వైద్యం లక్షణాలకు మొత్తం గ్రంథాలను కేటాయించారు. తూర్పు యొక్క అత్యుత్తమ శాస్త్రవేత్త, అబూ అలీ ఇబ్న్ సినా (అవిసెన్నా) ఆహారాన్ని ఆరోగ్యం, బలం, తేజస్సు యొక్క మూలంగా భావించారు.

II మెచ్నికోవ్ ప్రజలు అకాల వయస్సు మరియు పోషకాహార లోపం కారణంగా మరణిస్తారని మరియు హేతుబద్ధంగా తినే వ్యక్తి 120-150 సంవత్సరాలు జీవించగలడని నమ్మాడు.

పోషకాహారం మానవ శరీరం యొక్క అతి ముఖ్యమైన పనితీరును అందిస్తుంది, కీలక ప్రక్రియల ఖర్చులను భరించటానికి అవసరమైన శక్తిని సరఫరా చేస్తుంది. “ప్లాస్టిక్” పదార్థాలు - ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజ లవణాలు - ఆహారంతో శరీరంలోకి తీసుకోవడం వల్ల సెల్ మరియు కణజాల పునరుద్ధరణ కూడా జరుగుతుంది. చివరగా, శరీరంలో ఎంజైములు, హార్మోన్లు మరియు ఇతర జీవక్రియ నియంత్రకాలు ఏర్పడటానికి ఆహారం మూలం.

శక్తి, ప్లాస్టిక్ మరియు ఉత్ప్రేరక ప్రక్రియల యొక్క సాధారణ కోర్సును నిర్వహించడానికి, శరీరానికి వివిధ రకాల పోషకాలు అవసరం. పోషణ యొక్క స్వభావం శరీరంలోని జీవక్రియ, కణాలు, కణజాలాలు, అవయవాల నిర్మాణం మరియు విధులను నిర్ణయిస్తుంది.

సరైన పోషకాహారం, జీవితం, పని మరియు రోజువారీ జీవిత పరిస్థితులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం, మానవ శరీరం యొక్క అంతర్గత వాతావరణం, వివిధ అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల యొక్క కార్యాచరణ యొక్క స్థిరాంకాన్ని నిర్ధారిస్తుంది మరియు అందువల్ల మంచి ఆరోగ్యం, శ్రావ్యమైన అభివృద్ధి, అధిక పనితీరు కోసం ఒక అనివార్యమైన పరిస్థితి.

సరికాని పోషణ శరీరం యొక్క రక్షణ మరియు పనితీరును గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది, అకాల వృద్ధాప్యానికి దారితీస్తుంది మరియు అంటువ్యాధులతో సహా అనేక వ్యాధుల ఆవిర్భావానికి దోహదం చేస్తుంది, ఎందుకంటే బలహీనమైన శరీరం ఏదైనా ప్రతికూల ప్రభావాలకు లోనవుతుంది. ఉదాహరణకు, అధిక పోషకాహారం, ముఖ్యంగా న్యూరోసైకిక్ ఒత్తిడి, నిశ్చల జీవనశైలి, మద్యం తాగడం మరియు ధూమపానం వంటి అనేక వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.

అధిక పోషకాహారంతో సంబంధం ఉన్న ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (డబ్ల్యూహెచ్‌ఓ) వ్యాధులలో అథెరోస్క్లెరోసిస్, es బకాయం, పిత్తాశయ వ్యాధి, గౌట్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు పాలియోస్టియో ఆర్థ్రోసిస్ ఉన్నాయి. రక్తప్రసరణ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు అతిగా తినడం తరచుగా కారణం.

పోషకాహార లోపం మరియు ఆకలి ఫలితంగా, పోషకాహార లోపం వ్యాధులు కనిపిస్తాయి, ముఖ్యంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మరియు ఆధారపడిన దేశాల జనాభాలో ఇది సాధారణం.

WHO ప్రకారం, ప్రస్తుతం ప్రపంచ జనాభాలో మూడవ వంతు కంటే తక్కువ మందికి అవసరమైన ఆహారాన్ని అందిస్తున్నారు.

స్థిరమైన పోషకాహార లోపం ప్రోటీన్ పోషకాహార లోపం కారణంగా పిల్లల తీవ్రమైన అనారోగ్యమైన క్వాషియోర్కోర్‌కు కారణమవుతుంది, ఇది ఇటీవల వరకు వలసవాద ఆధారపడటం ఉన్న దేశాలలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఈ వ్యాధితో, పిల్లలు పెరుగుదల మరియు మానసిక అభివృద్ధిని నెమ్మదిస్తారు, ఎముకల నిర్మాణం బలహీనపడుతుంది, కాలేయంలో మార్పులు, క్లోమం.

అవసరమైన పోషక విలువలతో (కేలరీలు) ఉత్పత్తులను అందించే విషయంలో జనాభా పోషణ సమస్య పరిష్కరించబడుతుంది. ఆహార కార్యక్రమం అమలు మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల ఉత్పత్తిని పెంచడం ద్వారా సోవియట్ ప్రజల పోషక నిర్మాణంలో గణనీయమైన మెరుగుదలను అందిస్తుంది.

ఆహార ఉత్పత్తుల శ్రేణిని విస్తరించడానికి మరియు వాటి నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి ఇది ప్రణాళిక చేయబడింది.

భౌతిక శ్రేయస్సు యొక్క పెరుగుదల మన దేశంలోని మొత్తం జనాభాకు శాస్త్రీయ ప్రాతిపదికన హేతుబద్ధమైన పోషణను నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తుంది.

శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు, ప్రతికూల పర్యావరణ కారకాల ప్రభావాలకు అధిక స్థాయి పనితీరు మరియు ప్రతిఘటన, చురుకైన జీవితం యొక్క గరిష్ట వ్యవధిని నిర్ధారించే అటువంటి ఆహారంగా రేషన్ పరిగణించబడుతుంది.

శరీరానికి అవసరమైన పోషకాల యొక్క కంటెంట్ ద్వారా ఆహారం యొక్క జీవ విలువ నిర్ణయించబడుతుంది - ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు. సాధారణ మానవ జీవితానికి, అతనికి తగినంత (శరీర అవసరాలకు అనుగుణంగా) శక్తి మరియు పోషకాలను సరఫరా చేయడమే కాకుండా, అనేక పోషకాహార కారకాల మధ్య కొన్ని సంబంధాలను గమనించడం కూడా అవసరం, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి జీవక్రియలో నిర్దిష్ట పాత్రను కలిగి ఉంటాయి. పోషకాలను సరైన నిష్పత్తితో పోషించే పోషకాహారాన్ని సమతుల్యత అంటారు.

పోషకాల యొక్క మూలాలు జంతువు మరియు కూరగాయల మూలం యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులు, ఇవి షరతులతో అనేక ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి. మొదటి సమూహంలో పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు (కాటేజ్ చీజ్, చీజ్, కేఫీర్, పెరుగు, అసిడోఫిలస్, క్రీమ్ మొదలైనవి) ఉన్నాయి; రెండవది - మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు, గుడ్లు మరియు వాటి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు; మూడవది - బేకరీ, పాస్తా మరియు మిఠాయి, తృణధాన్యాలు, చక్కెర, బంగాళాదుంపలు; నాల్గవది కొవ్వు; ఐదవ - కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీలు, ఆకుకూరలు; ఆరవ - సుగంధ ద్రవ్యాలు, టీ, కాఫీ మరియు కోకో.

ప్రకృతిలో, ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన అన్ని పోషకాల సంక్లిష్టతను కలిగి ఉండే ఆదర్శవంతమైన ఆహార ఉత్పత్తులు లేవు (మినహాయింపు తల్లి పాలు). వైవిధ్యమైన ఆహారంతో, అనగా జంతు మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తులతో కూడిన మిశ్రమ ఆహారం, తగినంత పోషకమైన పోషకాలు సాధారణంగా మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయిసంఘాలు. ఆహారంలో రకరకాల ఆహార ఉత్పత్తులు దాని పోషక విలువను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, ఎందుకంటే వివిధ ఉత్పత్తులు ఒకదానికొకటి తప్పిపోయిన భాగాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. అదనంగా, వైవిధ్యమైన ఆహారం ఆహారాన్ని బాగా గ్రహించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

శక్తి వనరుగా ఆహారం

జీవితాంతం, ఒక వ్యక్తి శరీరాన్ని కదిలించడం మరియు కార్మిక కార్యకలాపాలను నిర్వహించడం వంటి అనేక రకాల శారీరక కదలికలను నిర్వహిస్తాడు. శరీరంలోని అన్ని జీవితాలు గుండె, కండరాలు, జీర్ణ మరియు ఇతర వ్యవస్థలు పనిచేస్తాయి, కొన్ని పదార్థాలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి మరియు మరికొన్ని సంశ్లేషణ చేయబడతాయి, ఇది జీవక్రియ మరియు స్థిరమైన కణ పునరుద్ధరణకు లోబడి ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియలకు శక్తి అవసరం, ఇది శరీరానికి పోషకాల ద్వారా లభిస్తుంది.

మానవ శరీరంలోని పోషకాలు శ్వాసకోశ వ్యవస్థ ద్వారా ప్రవేశించి అన్ని కణాలకు వ్యాపించే వాతావరణ ఆక్సిజన్ ద్వారా ఆక్సీకరణ ఫలితంగా మార్పులకు లోనవుతాయి. ఈ సందర్భంలో, కొంత శక్తి శక్తి వేడి రూపంలో విడుదల అవుతుంది. జీవక్రియ యొక్క మొదటి దశలో, ఆహార పదార్ధాలు ఎంజైమ్‌ల ప్రభావంతో సరళమైనవిగా మారుతాయి: ప్రోటీన్లు - అమైనో ఆమ్లాలు, సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు - సాధారణమైనవి, కొవ్వులు - గ్లిజరిన్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు. ఈ దశలో, పోషకాల విచ్ఛిన్నం ఫలితంగా, శక్తి విడుదల చేయబడటమే కాకుండా, వినియోగించబడుతుంది, ఇది ఆహారం యొక్క నిర్దిష్ట డైనమిక్ చర్య అని పిలవబడుతుంది. రెండవ దశలో, ఆహార పదార్ధాల కుళ్ళిపోయే ఉత్పత్తులు మరింత కుళ్ళిపోయి, శక్తిని విడుదల చేయడంతో కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు నీటికి ఆక్సీకరణం చెందుతాయి.

శరీరంలో పూర్తిగా విచ్ఛిన్నంతో, 1 గ్రా ప్రోటీన్లు మరియు 1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు 4 కిలో కేలరీలు (16,747 కి.జె) శక్తిని, 1 గ్రా కొవ్వు - 9 కిలో కేలరీలు (37,681 కి.జె), ఇథైల్ ఆల్కహాల్ - 7 కిలో కేలరీలు (29,309 కి.జె), సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (సిట్రిక్, మాలిక్, వెనిగర్, మొదలైనవి) - 2,5—

kcal (10,4670-15,0724 kJ). ఇతర పోషకాలు శక్తి వనరులు కాదు. అందువల్ల, ఆహార శక్తితో మానవ శరీరంలోకి ఎన్ని శక్తి పదార్థాలు ప్రవేశిస్తాయో మీకు తెలిస్తే (ఇది ప్రత్యేక పట్టికల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది), మీరు అందుకున్న రోజువారీ శక్తిని సులభంగా లెక్కించవచ్చు.

ఆహార ఉత్పత్తులు శక్తి విలువలో సమానం కాదు; ఇది వారి రసాయన కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రధాన శక్తి పదార్థం కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు కొంతవరకు ప్రోటీన్లు. పోషకాలను ఒకదానికొకటి భర్తీ చేయవచ్చని ఇది అనుసరించదు మరియు ఉత్పత్తుల శక్తిని పొందే శరీరానికి ఇది ఎటువంటి తేడా లేదు. వివిధ ఆహార ఉత్పత్తుల విలువ శక్తి విలువ ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, వాటి గుణాత్మక కూర్పు ద్వారా కూడా నిర్ణయించబడుతుంది. కాబట్టి, సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు (చక్కెర మరియు ఇతర స్వీట్లు) శక్తిని మినహాయించి జీవశాస్త్రపరంగా విలువైన పదార్ధాలను కలిగి ఉండవు, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తుల శక్తిని "ఖాళీ కేలరీలు" అంటారు. మానవ శరీరంలో ఆక్సీకరణతో ఇథైల్ ఆల్కహాల్, ఆల్కహాల్ పానీయాలతో సరఫరా చేయబడుతుంది, ఆరోగ్యానికి హానికరమైన విష పదార్థాలు ఏర్పడతాయి.

శక్తి మొత్తాన్ని బట్టి, అన్ని ఆహార ఉత్పత్తులు అధిక, మధ్యస్థ మరియు తక్కువ శక్తి విలువ కలిగిన ఉత్పత్తులుగా విభజించబడ్డాయి. అధిక శక్తి విలువ కలిగిన ఉత్పత్తులలో వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెలు, జంతువుల కొవ్వులు, కొవ్వు పంది మాంసం, చక్కెర, తేనె మరియు మిఠాయిలు ఉన్నాయి. సాసేజ్‌లు, మాంసం మరియు చేపలు, సోర్ క్రీం, క్రీమ్, జున్ను, బేకరీ మరియు పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు మితమైన శక్తి విలువను కలిగి ఉంటాయి. కూరగాయలు మరియు పండ్లు, బెర్రీలు, పాలు, కేఫీర్, తక్కువ కొవ్వు మాంసాలు, చేపలు, సన్నగా ఉండే కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు తక్కువ శక్తి విలువలతో ఉంటాయి.

శరీరంలోని అదనపు పోషకాలు కొవ్వులుగా మారి కొవ్వు కణజాలంలో పేరుకుపోతాయి, ఇవి కొన్ని పరిస్థితులలో es బకాయం అభివృద్ధికి దారితీస్తాయి. అందువల్ల, ఇన్కమింగ్ పోషకాల మొత్తం ప్రాథమిక జీవక్రియ, శారీరక శ్రమ, తీసుకోవడం, జీర్ణక్రియ మరియు ఆహారాన్ని సమీకరించడం కోసం శరీర శక్తి వ్యయాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా ఆహారాన్ని నిర్మించడం అవసరం. ప్రధాన జీవక్రియ శరీర జీవితంలో పూర్తి విశ్రాంతి స్థితిలో జరుగుతుంది. శరీర ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదలతో కూడిన వ్యాధులలో, ఇది పెరుగుతుంది (థైరోటాక్సికోసిస్, క్షయ, పల్మనరీ మరియు గుండె వైఫల్యంతో).

ఆహారం యొక్క నిర్దిష్ట డైనమిక్ చర్య దాని జీర్ణక్రియ మరియు సమీకరణతో ముడిపడి ఉంటుంది. అందువల్ల, ప్రోటీన్ ఆహారాలు తీసుకోవడం ప్రాథమిక జీవక్రియ స్థాయిని సగటున 30%, కొవ్వును 4-14%, కార్బోహైడ్రేట్ 4-7% పెంచడానికి దోహదం చేస్తుంది. సగటున, ఆహారం ప్రభావంతో ప్రధాన జీవక్రియ 10-15% పెరుగుతుంది, ఇది రోజుకు 850 kJ. Protein బకాయం చికిత్సకు ప్రోటీన్ ఆహారాల యొక్క నిర్దిష్ట డైనమిక్ చర్యపై అధిక శక్తిని ఖర్చు చేయడానికి శరీరం యొక్క ఈ ఆస్తి ఉపయోగించబడుతుంది.

శరీరానికి శక్తి ఖర్చులకు శరీరంలోకి ప్రవేశించే శక్తి పదార్ధాల కరస్పాండెన్స్ సమతుల్య ఆహారం ద్వారా నిర్ధారిస్తుంది. వయోజన శరీరంలో శక్తిని తీసుకోవడం మరియు ఖర్చు చేయడం యొక్క విశ్వసనీయ సూచిక శరీర బరువు యొక్క స్థిరాంకం. ఆహారం యొక్క అధిక శక్తి విలువ శరీర బరువు పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. ఆహారం లేకపోవడంతో, శరీరం విడి శక్తి పదార్ధాలను గడుపుతుంది, దీని ఫలితంగా ఒక వ్యక్తి శరీర బరువు తగ్గుతాడు. పోషకాలు చాలా కాలం లేకపోవడంతో, రిజర్వ్ పదార్థాలు మాత్రమే కాకుండా, సెల్ ప్రోటీన్లు కూడా వినియోగించబడతాయి, ఇది శరీర రక్షణ లక్షణాలను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది మరియు ఆరోగ్య స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

శక్తికి మానవ అవసరం

ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ AMS చే అభివృద్ధి చేయబడిన 1982 లో, ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ వివిధ జనాభా సమూహాలకు శక్తి మరియు పోషకాలలో శరీర శారీరక అవసరాలకు కొత్త ప్రమాణాలను ఆమోదించింది. పెద్దల శక్తి అవసరాలను నిర్ణయించేటప్పుడు, పని వయస్సు, లింగం మరియు స్వభావం పరిగణనలోకి తీసుకోబడ్డాయి. ఈ ప్రమాణాల ప్రకారం, 18-60 సంవత్సరాల వయస్సు గల వయోజన సామర్థ్యం గల జనాభా శక్తి వినియోగాన్ని బట్టి 5 సమూహాలుగా విభజించబడింది.

మొదటి సమూహంలో ప్రధానంగా మానసిక శ్రమ ఉన్న వ్యక్తులు ఉన్నారు - సంస్థలు మరియు సంస్థల అధిపతులు; ఇంజనీరింగ్ మరియు సాంకేతిక సిబ్బంది యొక్క పనికి ముఖ్యమైన శారీరక శ్రమ అవసరం లేదు; వైద్య కార్మికులు, సర్జన్లు, నర్సులు మరియు నర్సులు తప్ప; ఉపాధ్యాయులు, అధ్యాపకులు, క్రీడలు తప్ప; సాహిత్య కార్మికులు మరియు పాత్రికేయులు; సాంస్కృతిక మరియు విద్యా సంస్థల ఉద్యోగులు, ప్రణాళిక మరియు. అకౌంటింగ్; కార్యదర్శులు, గుమాస్తాలు; గొప్ప నాడీ మరియు చిన్న శారీరక ఒత్తిడితో (కంట్రోల్ ప్యానెల్స్, డిస్పాచర్స్ మొదలైన ఉద్యోగులు) సంబంధం ఉన్న వ్యక్తులు.

రెండవ సమూహంలో తేలికపాటి శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమైన కార్మికులు ఉన్నారు - ఇంజనీరింగ్ మరియు సాంకేతిక సిబ్బంది, దీని శ్రమకు కొంత శారీరక కృషి అవసరం; స్వయంచాలక ప్రక్రియలలో పనిచేసే వ్యక్తులు; ఎలక్ట్రానిక్స్ పరిశ్రమలో కార్మికులు; వస్త్ర కార్మికులు; వ్యవసాయ వేత్తలు; పశువుల నిపుణులు, పశువైద్యులు; నర్సులు మరియు నర్సులు; తయారు చేసిన వస్తువుల దుకాణాల విక్రేతలు, సేవా కార్మికులు; పరిశ్రమ కార్మికులను చూడండి; కమ్యూనికేషన్ మరియు టెలిగ్రాఫ్ కార్మికులు; ఉపాధ్యాయులు, శారీరక విద్య మరియు క్రీడల బోధకులు, శిక్షకులు.

మూడవ సమూహంలో మితమైన శారీరక శ్రమ చేసే వ్యక్తులు ఉన్నారు: యంత్ర కార్మికులు (లోహ కార్మికులు మరియు చెక్క కార్మికులు), తాళాలు వేసేవారు, సర్దుబాటుదారులు, సర్దుబాటుదారులు; vrachi- సర్జన్లు; కెమిస్టులు; వస్త్ర కార్మికులు, షూ తయారీదారులు; వివిధ రవాణా మార్గాల డ్రైవర్లు; ఆహార పరిశ్రమ కార్మికులు; ప్రజా వినియోగాలు మరియు క్యాటరింగ్ కార్మికులు; ఆహార విక్రేతలు; ట్రాక్టర్ మరియు ఫీల్డ్ సిబ్బంది యొక్క ఫోర్మెన్; రైల్వే కార్మికులు; నీటి కార్మికులు; ఆటో మరియు విద్యుత్ రవాణా కార్మికులు; ఎగురవేసే యంత్రాంగాల డ్రైవర్లు; ప్రింటర్లు.

నాల్గవ సమూహం భారీ శారీరక శ్రమ ప్రజలను ఏకం చేస్తుంది - నిర్మాణ కార్మికులు; వ్యవసాయ కార్మికులు మరియు మెషిన్ ఆపరేటర్లలో అధిక శాతం; ఉపరితల పనిలో నిమగ్నమైన మైనర్లు; చమురు మరియు గ్యాస్ పరిశ్రమలో కార్మికులు; ఐదవ సమూహానికి కేటాయించిన వ్యక్తులు తప్ప, మెటలర్జిస్టులు మరియు కాస్టర్లు; గుజ్జు మరియు కాగితం మరియు చెక్క పని పరిశ్రమలలోని కార్మికులు (స్లింగర్లు, రిగ్గర్లు, చెక్క కార్మికులు, వడ్రంగి మొదలైనవారు), నిర్మాణ సామగ్రి పరిశ్రమలో పనిచేసేవారు, ఐదవ సమూహానికి కేటాయించిన వ్యక్తులు తప్ప.

ఐదవ సమూహంలో ముఖ్యంగా కఠినమైన శారీరక శ్రమ చేసే కార్మికులు ఉన్నారు - భూగర్భంలో పనిచేసే మైనర్లు కార్యకలాపాలు; ఉక్కు; చెక్క కట్టర్లు మరియు చెక్క కార్మికులు; రాతి; కాంక్రీట్ కార్మికులు; ఎక్స్కవేటర్లు; పని యాంత్రికం కాని లోడర్లు; శ్రమ యాంత్రికం కాని నిర్మాణ సామగ్రి ఉత్పత్తిలో నిమగ్నమై ఉన్న కార్మికులు.

మన దేశంలోని వయోజన శ్రామిక జనాభా యొక్క శక్తి డిమాండ్ మూడు వయసుల వారికి నిర్వచించబడింది: 18–29, 30–39, మరియు 40–59 సంవత్సరాలు. శరీర బరువు తక్కువగా ఉండటం మరియు మహిళల్లో తక్కువ ఇంటెన్సివ్ జీవక్రియ ప్రక్రియ కారణంగా, స్త్రీ శరీరం యొక్క శక్తి అవసరం పురుషుడి కంటే సగటున 15% తక్కువగా ఉంటుంది.

18-60 సంవత్సరాల వయస్సు గల వయోజన సామర్థ్యం గల జనాభా యొక్క శక్తి అవసరాలను నిర్ణయించడంలో, సగటు ఆదర్శ శరీర బరువు పురుషులకు 70 కిలోలు మరియు మహిళలకు 60 కిలోలు. కార్మిక తీవ్రత సమూహాన్ని బట్టి మన దేశంలోని వయోజన సామర్థ్యం గల జనాభా యొక్క సిఫార్సు చేయబడిన సగటు రోజువారీ శక్తి అవసరాలు పట్టికలో ప్రదర్శించబడతాయి. 1.

పట్టిక 1. వయోజన సామర్థ్యం గల జనాభా యొక్క రోజువారీ శక్తి అవసరం (kJ) (kcal లోని డేటా బ్రాకెట్లలో ఇవ్వబడింది)

కార్మిక తీవ్రత సమూహం వయస్సు సంవత్సరాలు Мужчины మహిళలు
1 వ సమూహం 18-29 11 723 (2800) 10 048 (2400)
30-39 11 304 (2700) 9630 (2300)
40-59 10 676 (2550) 9211 (2200)
2 వ సమూహం 18-29 12 560 (3000) 1.0 676 (2550)
30-39 12 142 (2900) 10 258 (2450)
40-59 11 514 (2750) 9839 (2350)
3 వ సమూహం 18-29 13 398 (3200) 11 304 (2700)
30-39 12 979 (3100) 10 886 (2600)
40-59 12 351 (2950) 10 467 (2500)
4 వ సమూహం 18-29 15 491 (3700) 13 188 (3150)
30-39 15 072 (3600) 12 770 (3050)
40-59 14 444 (3450) 12 142 (2900)
5 వ సమూహం 18-29 18 003 (4300)
30-39 17 166 (4100) -
40-59 16 329 (3900) -

గమనికలు. 1. యుఎస్‌ఎస్‌ఆర్‌లోని మహిళలు ముఖ్యంగా కఠినమైన శారీరక శ్రమలో పాల్గొనడం నిషేధించబడింది. 2 కిలో కేలరీలు 1 (గుండ్రంగా 4,1868) కి.జె.

పదవీ విరమణ చేసిన 60-74 సంవత్సరాల వయస్సు గల పురుషుల శక్తి అవసరం, సగటున, రోజుకు 9630 kJ (2300 కిలో కేలరీలు) మించదు, 75 సంవత్సరాల వయస్సులో మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు - 8374 kJ (2000 కిలో కేలరీలు). మహిళల శక్తి అవసరం వరుసగా 8792 (2100 కిలో కేలరీలు) మరియు 7955 (1900 కిలో కేలరీలు).

ఫార్ నార్త్‌లో నివసించే ప్రజల శక్తి డిమాండ్ సగటున 10-15% ఎక్కువ, మరియు దేశంలోని దక్షిణ ప్రాంతాలలో నివసించేవారు - సమశీతోష్ణ వాతావరణ మండలంలో నివసిస్తున్న వారి కంటే 5% తక్కువ.

పోషకాల ప్లాస్టిక్ పనితీరు

కణాలు మరియు కణజాలాలు, ఎంజైములు, హార్మోన్లు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పదార్ధాలను నిర్మించడానికి పోషకాలు (ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు) ఒక ముఖ్యమైన వనరు; వాటిని బయో కెటాలిస్టులుగా ఉపయోగిస్తారు. మానవ శరీరంలో, కణాలు మరియు కణజాలాల యొక్క వివిధ మూలకాల పునరుద్ధరణ ప్రక్రియలు నిరంతరం జరుగుతాయి. కొన్ని కణాలు చనిపోతాయి, మరికొన్ని కణాలు బదులుగా కనిపిస్తాయి. వీటన్నింటికీ శరీరంలోకి పోషకాలు స్థిరంగా రావడం అవసరం.

జీవులకు ప్రధాన ప్లాస్టిక్ పదార్థం ప్రోటీన్లు. జీవరసాయన ప్రక్రియలలో కేంద్ర సంబంధంగా ప్రోటీన్ జీవక్రియ జీవితాన్ని సూచిస్తుంది. మానవ శరీరంలోని వివిధ కణజాలాల తడి బరువులో ప్రోటీన్లు 15-20%, మరియు లిపిడ్లు (కొవ్వులు) మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు - 1-5% మాత్రమే. జీవ పొరలు ప్రోటీన్లు మరియు లిపిడ్ల నుండి నిర్మించబడతాయి, ఇవి కణాల పనితీరులో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. కండరాల కణజాలం, గుండె, కాలేయం, మెదడు మరియు ఎముకలు కూడా గణనీయమైన మొత్తంలో ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి.

మానవులకు ప్రోటీన్లు మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల యొక్క ఏకైక మూలం ఆహారం: దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తులలో, చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనెలను మినహాయించి, వివిధ ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి. మితమైన తాపన మరియు వంట కారణంగా, ప్రోటీన్ ఉత్పత్తుల యొక్క పోషక విలువ పెరుగుతుంది, అవి బాగా గ్రహించబడతాయి.

ప్రోటీన్లు చాలా ఎంజైమ్‌లకు ఆధారం. విటమిన్లు వంటి ఇతర పదార్థాలు కూడా సంక్లిష్టమైన ఎంజైమ్‌ల నిర్మాణంలో పాల్గొంటాయి. ఎంజైమ్‌లు జీవక్రియలో ప్రాథమిక విధులను నిర్వహిస్తాయి, మానవ కణాలకు ప్రత్యేకమైన భవనం. శరీరంలోని ఎంజైమ్‌లను ఉపయోగించి, శక్తి పదార్థాలు సంశ్లేషణ చేయబడతాయి, ఇవి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని విడుదల చేయడంతో నాశనం అవుతాయి.

ప్రోటీన్ల యొక్క ముఖ్యమైన పని ఏమిటంటే రక్షిత లక్షణాలు, శరీరం యొక్క కణజాల విశిష్టత, దాని రోగనిరోధక శక్తిని అందించడం.

లిపిడ్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు, లోహాలు, వర్ణద్రవ్యం, మందులు మరియు ఆక్సిజన్‌లతో కూడిన సంక్లిష్ట సమ్మేళనాలలో, ప్రోటీన్లు ఈ పదార్ధాలను వివిధ అవయవాలకు మరియు కణజాలాలకు రవాణా చేసే పనిని చేస్తాయి. కణాలు మరియు ఇంటర్ సెల్యులార్ ప్రదేశంలో కొంత మొత్తంలో నీటిని నిర్వహించడానికి ఇవి సహాయపడతాయి.

కొవ్వులు మరియు కొవ్వు లాంటి పదార్థాలు (లిపోయిడ్స్) ఒక జీవన కణం యొక్క నిర్మాణ అంశాలు మరియు శరీరం యొక్క శారీరక విధులను అందిస్తాయి.

ఉదర కుహరం యొక్క అంతర్గత అవయవాల చుట్టూ ఉన్న కొవ్వు పొర వాటిని యాంత్రిక నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది. సబ్కటానియస్ కణజాలంలో, కొవ్వులు, వేడి యొక్క కండక్టర్‌గా, ఉష్ణ బదిలీని పరిమితం చేస్తాయి మరియు శరీరాన్ని అల్పోష్ణస్థితి నుండి కాపాడుతుంది.

ఖనిజాలు వివిధ కణజాలాల కణాల జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటాయి. ఎముక కణజాలం, సాంద్రత మరియు స్థిరత్వం నిర్మాణంలో ఖనిజాలు ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉన్నాయిఇది శారీరక శ్రమకు గురి అవుతుంది కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క కంటెంట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. శరీరంలో ఖనిజాలు లేకుండా, అనేక ఎంజైమాటిక్ ప్రక్రియలు జరగలేదు. ఖనిజాలు రక్తం ఏర్పడటాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి, కణాలలో ఓస్మోటిక్ పీడనాన్ని మరియు కణజాలాలకు ఆక్సిజన్ బదిలీలో పాల్గొంటాయి మరియు అనేక హార్మోన్లు మరియు ఇతర జీవసంబంధ క్రియాశీల సమ్మేళనాలలో భాగం.

నీరు మరియు దాని విచ్ఛేదనం యొక్క ఉత్పత్తులు సజీవ కణం యొక్క భాగాలు. జల వాతావరణంలో మాత్రమే అనేక జీవరసాయన ప్రతిచర్యలు సంభవిస్తాయి. 65 కిలోల శరీర బరువు ఉన్న ఒక వయోజన శరీరంలో 40 లీటర్ల నీరు ఉంటుంది, వీటిలో 25 లీటర్లు కణాల లోపల మరియు 15 లీటర్లు ఎక్స్‌ట్రాసెల్యులర్ ద్రవంలో ఉంటాయి. శరీరంలో శ్రమ మార్పిడి చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది. మూత్రం, మలం మరియు గడువు ముగిసిన గాలితో రోజుకు 2,5 లీటర్ల నీరు విసర్జించబడుతుంది. చెమట శరీర ఉష్ణోగ్రత యొక్క స్థిరాంకాన్ని నియంత్రిస్తుంది. పెరుగుతున్న పరిసర ఉష్ణోగ్రత లేదా తీవ్రమైన శారీరక పనితో, చెమట గణనీయంగా పెరుగుతుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, రోజుకు ఒక వ్యక్తి స్రవించే చెమట మొత్తం 10 లీటర్లకు చేరుకుంటుంది. అందువల్ల శరీరం యొక్క అంతర్గత వాతావరణం యొక్క స్థిరాంకాన్ని, అలాగే అన్ని కణాలు మరియు కణజాలాల నిర్మాణం మరియు విధులను నిర్వహించడానికి నీటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం ఒక ముఖ్యమైన అంశం.

అందువల్ల, శరీరంలోకి ప్రవేశించే అన్ని పోషకాలు కణజాలాలు, కణాలు, కణాంతర నిర్మాణాలు మరియు జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాల నిర్మాణంలో ఒక నిర్దిష్ట ప్లాస్టిక్ పాత్రను పోషిస్తాయి.

“న్యూట్రిషన్ అండ్ హెల్త్” కి ఒక సమాధానం

ఒక వ్యాఖ్యను జోడించండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురించబడదు. లు గుర్తించబడతాయి *

స్పామ్ను నిరోధించడానికి ఈ సైట్ Akismet ను ఉపయోగిస్తుంది. మీ వ్యాఖ్య డేటా ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడిందో తెలుసుకోండి.