బ్రెడ్, అతి తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితంతో కూడిన ఆహార సరుకు యొక్క అతి పెద్ద భాగం కావడానికి, కఠినమైన శానిటరీ పాలనలు అవసరం, యాంత్రిక ఒత్తిళ్లను సరిగా తట్టుకోలేవు, ముఖ్యంగా బేకింగ్ తర్వాత మొదటి గంటలలో. దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, రవాణా మరియు నిల్వ కార్యకలాపాలకు ఒక ముఖ్యమైన పాత్రను కేటాయించాలి. ఏదేమైనా, ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క యాంత్రీకరణ స్థాయితో పోల్చితే, రవాణా మరియు నిల్వ కార్యకలాపాల యొక్క యాంత్రీకరణ పూర్తయిన ఉత్పత్తులతో గణనీయంగా వెనుకబడి ఉంది, ఇది కేవలం 10 ... 15% కి చేరుకుంటుంది.
రవాణా మరియు నిల్వ కార్యకలాపాలను నిర్వహించడానికి పథకాలు. చాలా బేకరీల బేకరీలు మరియు యాత్రల కోసం, ట్రేలలోని ఉత్పత్తులను మాన్యువల్ స్టాకింగ్‌తో ట్రే లేదా షెల్ఫ్ ట్రాలీలలో తుది ఉత్పత్తుల రవాణా మరియు ప్రత్యేకమైన వ్యాన్‌లకు బదిలీ చేయడం విలక్షణమైనది.
కంటైనర్లను ఉపయోగించి రొట్టె ఉత్పత్తుల రవాణా మరింత ప్రగతిశీలమైనది. ఈ సందర్భంలో, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైవ్ నుండి పనిచేసే లోడ్-సైడ్ కలిగిన ప్రత్యేక మోటారు వాహనం ఉపయోగించబడుతుంది. ఓవెన్ల నుండి కాల్చిన ఉత్పత్తులు కన్వేయర్ బెల్టుల ద్వారా సార్టింగ్ టేబుల్‌కు తెలియజేయబడతాయి, ఇక్కడ వాటిని బేకరీకి రవాణా చేసే కంటైనర్లలో మానవీయంగా చూస్తారు.
కంటైనర్లను తరలించడానికి లోడర్లు, ఓవర్ హెడ్ లేదా ఫ్లోర్ కన్వేయర్లను ఉపయోగిస్తారు.
ఆర్డర్ అనువర్తనానికి అనుగుణంగా, లోడ్ చేసిన కంటైనర్లను లోడింగ్ ప్లాట్‌ఫామ్‌కు తినిపిస్తారు, కారును కింది భాగంలో డ్రైవర్ ఇన్‌స్టాల్ చేసి, ఎత్తివేసి వ్యాన్‌లోకి చుట్టేస్తారు, ఆ తర్వాత తలుపు కూడా ఉన్న వైపు మూసివేయబడుతుంది. విక్రయించే సమయానికి వచ్చిన తరువాత, డ్రైవర్ యుటిలిటీ గదిలో లేదా స్టోర్ ట్రేడింగ్ గదిలో కంటైనర్లను దించుతాడు, ఖాళీ కంటైనర్లను తీసుకొని బేకరీకి పంపిస్తాడు. ఉత్పత్తుల అమ్మకాలు కంటైనర్ల నుండి స్టోర్లో తయారు చేయబడతాయి. కంటైనర్లు మరియు ట్రేల పరిశుభ్రత తరువాత, చక్రం పునరావృతమవుతుంది.
అత్తి పండ్లలో. 3.49 అనేది బేకరీలు మరియు యాత్రలలో లోడింగ్ మరియు అన్లోడ్ మరియు రవాణా మరియు నిల్వ కార్యకలాపాల యొక్క సమగ్ర యాంత్రీకరణ యొక్క రేఖాచిత్రం, ఇది అధిక-సామర్థ్యం గల బేకరీలలో అమలు చేయడానికి ఆర్థికంగా సాధ్యమవుతుంది మరియు అన్ని కార్యకలాపాల యాంత్రీకరణకు ఉద్దేశించబడింది - పొయ్యి నుండి రొట్టెలు తీయడం నుండి, ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచడం నుండి, దానిని కారు ట్రక్కులో ఎక్కించే ముందు. ఈ పథకంలో, 1, 4, 5 యూనిట్లను ట్రేలలో మరియు ట్రేలలో కంటైనర్లలో వేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఒక ట్రావర్స్ ట్రాలీ 2, కన్వేయర్ 3, టర్న్ టేబుల్ 6, ట్రేలలో చిన్న-పరిమాణ వస్తువులను మానవీయంగా పేర్చడానికి మొత్తం 7, సర్క్యులేషన్ టేబుల్ 8, ఖాళీ ట్రేలు కలిగిన కంటైనర్లు 9 , చిన్న ముక్కలతో కూడిన షీట్ల కోసం ఒక ప్రత్యేక ఎలివేటర్ 10, ఓవెన్ల దగ్గర రొట్టెలను ఎత్తడానికి మరియు దించుటకు 11, 13, కార్ డెయిరీ ట్రక్కులను కేంద్రీకరించి డాకింగ్ చేయడానికి పరికరాలు 14, 15, డబుల్ లీఫ్ గేట్లు 16, అండర్ స్టాఫ్ 17 కోసం విభాగం, రైల్ ట్రాక్ 18, కాంపోనెంట్ క్యారేజ్ 19, లోడింగ్ కన్వేయర్ s 20, కార్ ట్రక్కులు 21, ఫ్లోర్ స్టోరేజ్ కంటైనర్ 22, ట్రేల శానిటరీ ప్రాసెసింగ్ కోసం యూనిట్ 23, స్టోరేజ్ 24 లోడెడ్ కంటైనర్లు, ట్రాన్స్ఫర్ ట్రాలీ 25.
అత్తి. 3.49. ధాన్యం నిల్వ సౌకర్యాలు మరియు యాత్రలలో లోడింగ్ మరియు అన్లోడ్ మరియు రవాణా మరియు నిల్వ కార్యకలాపాల సంక్లిష్ట యాంత్రీకరణ పథకం
ఈ పథకం కింద లోడ్ మరియు అన్లోడ్ మరియు రవాణా మరియు నిల్వ కార్యకలాపాలు ఈ క్రింది విధంగా జరుగుతాయి.
అన్లోడ్ మెకానిజమ్స్ సహాయంతో, రొట్టె ఓవెన్ల నుండి కన్వేయర్ బెల్టుల ద్వారా బ్రెడ్-లేయింగ్ యూనిట్లకు రవాణా చేయబడుతుంది. వడ్డించే ముందు, రొట్టె ఓరియంటేషన్ మెకానిజమ్స్ గుండా వెళుతుంది.
బ్రెడ్-లేయింగ్ యూనిట్ల నుండి ట్రావర్స్ ట్రాలీతో లోడ్ చేసిన కంటైనర్లు (Fig. 3.49 చూడండి) బ్రెడ్ - డ్రైవ్‌లు నిల్వ చేయడానికి కన్వేయర్లకు బదిలీ చేయబడతాయి 24. ట్రావర్స్ ట్రాలీలు రైళ్ల ట్రాక్‌ల వెంట డ్రైవ్‌ల గొడ్డలికి లంబంగా కదులుతాయి. రొట్టె యొక్క ప్రతి రకం (రకం) పంపిణీ నెట్‌వర్క్‌కు పంపే వరకు సంబంధిత కన్వేయర్-డ్రైవ్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది. కంటైనర్ల షిప్పింగ్ బ్యాచ్లను ఎంచుకోవడం ఆటోమేటిక్ సైకిల్‌లో జరుగుతుంది. ఆదేశాల ప్రకారం, ఆపరేటర్ కాంపోనెంట్ ట్రాలీ కోసం ఒక ప్రోగ్రామ్‌ను సెట్ చేస్తుంది.
ట్రేలతో కంటైనర్ యొక్క తిరిగి పరికరాలు సెక్షన్ 17 లో నిర్వహించబడతాయి, ఇందులో యాన్యులర్ పికర్ కన్వేయర్, ట్రేలను ఓవర్‌లోడ్ చేసే విధానం, రైల్ ట్రాక్ 18 మరియు ఒక ప్యానెల్ ఉంటాయి. కంటైనర్‌ను దాని అక్షం చుట్టూ తిప్పడం ద్వారా, మీరు ఏదైనా డ్రైవ్‌ను పికర్‌లో లోడ్ చేసే ప్రదేశానికి తీసుకురావచ్చు.
పూర్తయిన కంటైనర్లు కాంపోనెంట్ ట్రాలీ చేత తీసుకోబడతాయి మరియు ప్రోగ్రామ్‌లో సూచించిన లోడింగ్ కన్వేయర్ 20 కి బదిలీ చేయబడతాయి. అన్ని లోడింగ్ కన్వేయర్లు రెండు సెట్లు - ఎనిమిది కంటైనర్లు నిల్వ చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి. లోడింగ్ కంటైనర్ కారు 27 తో డాక్ చేయబడింది, ఇది అవుట్‌లెట్ నుండి ఫ్యాక్టరీకి రాకముందు, కంటైనర్ లైన్‌తో ఖాళీ ట్రేలు 22 తో డాక్ చేసి కంటైనర్లను అన్లోడ్ చేసింది. ఖాళీ కంటైనర్లను పారిశుద్ధ్య యూనిట్ 23 కు పంపారు. పరిశుభ్రతకు గురైన కంటైనర్లు, ట్రావర్స్ ట్రాలీ 2 బ్రెడ్-లేయింగ్ యూనిట్లకు 1,4,5,7 ఇచ్చిన ప్రోగ్రామ్ ప్రకారం అందించబడుతుంది.
లోడింగ్ కన్వేయర్తో కారును డాక్ చేసిన తరువాత, నాలుగు కంటైనర్ల మొత్తం సెట్‌ను శరీరంలోకి లోడ్ చేసే ఒక విధానం సక్రియం అవుతుంది.
పూర్తయిన ఉత్పత్తుల కోసం అకౌంటింగ్ లెక్కింపు పరికరం చేత నిర్వహించబడుతుంది. కారు బాడీలో నాలుగు కంటైనర్లు సరిపోతాయి మరియు ప్రతి కంటైనర్‌లో 32 ప్రామాణిక ట్రేలు ఉంటాయి.
ధాన్యం నిల్వ సౌకర్యాలు మరియు యాత్రలను యాంత్రికంగా చేసే వివిధ పద్ధతుల యొక్క తులనాత్మక అంచనా, లోడ్ మోసే వైపు వాహనాలను ఉపయోగించడం ద్వారా భారీ శారీరక శ్రమను తొలగిస్తుంది, గణనీయమైన మూలధన ఖర్చులు లేకుండా రవాణా ప్రక్రియలను యాంత్రికం చేస్తుంది మరియు ఏకకాలంలో కంటైనర్ నిర్వహణ ఫలితంగా అన్లోడ్ మరియు లోడింగ్ సమయంలో కార్ లోడర్‌లకు సమయ వ్యవధిని తగ్గిస్తుంది.
కాల్చిన వస్తువులను క్రమబద్ధీకరించడానికి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి పరికరాలు. రొట్టె ఉత్పత్తులను ట్రేలలో వేయడానికి ముందు వాటిని క్రమబద్ధీకరించడానికి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి, ప్రసరణ పట్టికలు ఉపయోగించబడతాయి (Fig. 3.50): రౌండ్ మరియు సౌకర్యవంతమైన ప్లేట్ కన్వేయర్తో.
రౌండ్ టేబుల్ (Fig. 3.50, a చూడండి) ఒక కోన్ ఆకారపు కవర్ 7 ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది 2000 మిమీ వ్యాసంతో చిన్న వైపు ఉంటుంది. కవర్ షీట్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది మరియు నిలువు ర్యాక్‌పై అమర్చబడి ఉంటుంది 2. ర్యాక్‌లో ఒక వార్మ్ గేర్ అమర్చబడి ఉంటుంది 3. గేర్‌బాక్స్ యొక్క వార్మ్ వీల్ యొక్క షాఫ్ట్ ఏకకాలంలో టేబుల్ కవర్ యొక్క భ్రమణ అక్షంగా పనిచేస్తుంది. కవర్ ఎలక్ట్రిక్ మోటారు 4 చేత నడపబడుతుంది మరియు 4 నిమిషాల పౌన frequency పున్యంలో తిరుగుతుంది-1
కన్వేయర్ బెల్ట్ లేదా స్కిడ్ నుండి టేబుల్‌పైకి వచ్చిన ఉత్పత్తులు దాని మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి, అన్ని వైపులా తిరిగేటప్పుడు జారిపోతాయి.
అత్తి. 3.50. ప్రసరణ పట్టికలు: a - రౌండ్; b - సౌకర్యవంతమైన ప్లేట్ కన్వేయర్తో
సౌకర్యవంతమైన ప్లేట్ కన్వేయర్ ఉన్న పట్టిక (Fig. 3.50, b చూడండి) ఒక క్షితిజ సమాంతర కన్వేయర్, ఇందులో రెండు అడ్డంగా ఖాళీ గొలుసు బ్లాక్స్ 2, ఒక ప్లేట్-రోలర్ చైన్ 3, పట్టీలు జతచేయబడిన లింక్‌లకు 4. మంచం 7 తక్కువ వైపు ఉంటుంది. కన్వేయర్ కదిలేటప్పుడు, మూలలో ఉక్కుతో చేసిన టేబుల్ బెడ్ వైపులా పట్టీలు మెరుస్తాయి.