వర్గం
మిఠాయి వ్యాపారం కోసం

చక్కెర సిరప్‌లు మరియు పంచదార పాకం తయారీకి ఉష్ణ వినిమాయకాలు మరియు స్టేషన్లను లెక్కించే ప్రాథమిక అంశాలు

హీట్ ఇంజనీరింగ్ లెక్కల ప్రాథమికాలు

ఉష్ణ వాహక (ఆవిరి) యొక్క ప్రవాహం రేటు మరియు ఉష్ణ వినిమాయకం యొక్క తాపన ఉపరితలాన్ని నిర్ణయించేటప్పుడు, ఉష్ణ సమతుల్యత మరియు ఉష్ణ బదిలీ యొక్క లెక్కించిన సమీకరణాలు సాధారణంగా సంకలనం చేయబడతాయి.

సాధారణంగా వేడి నష్టాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని, తాపన, ఉత్పత్తిని కరిగించడం మరియు తేమను ఆవిరి చేయడానికి ఖర్చు చేసిన మొత్తం వేడి సూత్రం (J లో) ద్వారా వ్యక్తీకరించబడుతుంది.

image001

(1-9)

ఇక్కడ q1, Q.2, Q.3 - ఉత్పత్తి యొక్క భాగాలను వేడి చేయడం, కరిగించడం మరియు బాష్పీభవనం చేయడానికి ఖర్చు చేసిన ఉపయోగకరమైన వేడి వినియోగం గురించి సంబంధిత కథనాలు, J;

Qп - రేడియేషన్ మరియు ఉష్ణప్రసరణ ద్వారా పర్యావరణంలోకి ఉపకరణం యొక్క బయటి ఉపరితలం ద్వారా ఉష్ణ నష్టం, J.

నిరంతర ఉపకరణాలను లెక్కించేటప్పుడు, అన్ని వస్తువుల వేడి వినియోగం W (J / s) లేదా J / h లో లెక్కించబడుతుంది.

ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి భాగాలను వేడి చేయడానికి వేడి వినియోగం సూత్రం (J లో) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

image003 (1-10)

ఇక్కడ G అనేది వేడిచేసిన ఉత్పత్తి యొక్క సంబంధిత భాగం, kg;

s - భాగం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి, J / (kg * K);

tk మరియు టిн- భాగం యొక్క చివరి మరియు ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత ,. C.

చాలా ఉత్పత్తుల యొక్క ఉష్ణ సామర్థ్యం ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి ఉదాహరణకు:

చక్కెర యొక్క నిర్దిష్ట వేడి c = 1000 + 7,25t J / (kg * K) (1.11)

= 1714 + 5,76t J / (kg * K) తో మొలాసిస్ యొక్క నిర్దిష్ట వేడి. (1.12)

చక్కెర ద్రావణాల వేడి సామర్థ్యం, ​​చక్కెర సిరప్ మరియు కారామెల్ ద్రవ్యరాశితో సహా, ఉష్ణోగ్రత మరియు ఏకాగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. V.V. యానోవ్స్కీ యొక్క సూత్రం ద్వారా దీనిని లెక్కించవచ్చు [J / (kg • K లో)]

c = 4190 - (2514-7,540t) * a, (1.13)

ఇక్కడ a అనేది ద్రావణంలో చక్కెర సాంద్రత, kg / kg.

ఆచరణాత్మక గణనలలో నీటి యొక్క నిర్దిష్ట ఉష్ణ సామర్థ్యాన్ని 4190 J / (kg • K) [1 kcal / (kg • deg)] కు సమానంగా తీసుకోవచ్చు.

స్ఫటికాలను కరిగించే ఉష్ణ వినియోగం (ఉదా. చక్కెర) సూత్రం (J లో) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

Q2= Gqк, (1-14)

ఇక్కడ G అనేది ఉత్పత్తి మొత్తం, kg;

qк - 1 కిలోల ఉత్పత్తి యొక్క రద్దు లేదా స్ఫటికీకరణ యొక్క గుప్త వేడి, చక్కెర 4190 J. కు సమానం.

తేమ బాష్పీభవనం (J లో) యొక్క వేడి వినియోగం సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

Qз =D2r, (1-15)

ఇక్కడ D.2 - ఆవిరైన తేమ మొత్తం, కేజీ;

r - బాష్పీభవనం యొక్క గుప్త వేడి, J / kg; ఉష్ణోగ్రత లేదా పీడనాన్ని బట్టి ఆవిరి యొక్క థర్మోడైనమిక్ లక్షణాల పట్టిక ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది (అపెండిక్స్ చూడండి).

ఉత్పత్తి యొక్క ఏకాగ్రతను మార్చేటప్పుడు ఆవిరైన తేమ (కిలోలలో) ఘనపదార్థాల సమతుల్యత యొక్క సమీకరణాలను సంయుక్తంగా పరిష్కరించడం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు.

Gc.в=G1a1=G2a2 (1-16)

మరియు పదార్థ సమతుల్య సమీకరణాలు

అప్పుడు (1-17) (1-18)image006

ఇక్కడ గ్రాc.в ఉత్పత్తిలో ఘనపదార్థాల సంఖ్య, కేజీ;

G1 - ఆవిరైపోయే ఉత్పత్తి మొత్తం, కేజీ;

G2 - తుది ఉత్పత్తి మొత్తం, కేజీ;

a1- ఉత్పత్తిలోని ఘనపదార్థాల ప్రారంభ కంటెంట్ (ఏకాగ్రత), కేజీ / కేజీ;

а2 - తుది ఉత్పత్తిలో తుది ఘనపదార్థాలు, kg / kg


ద్రావణం యొక్క గా ration తలో గుర్తించదగిన మార్పు లేకుండా తేమ ఆవిరైతే, అప్పుడు

D2 = 3600KF (р -р1), (I-19)

పేరు К - అనుపాత గుణకం, ఆవిరి ఉత్పత్తి యొక్క గాలి వేగం మరియు భౌతిక లక్షణాలను బట్టి, kg / (m2-s * MPa);

F - బాష్పీభవనం యొక్క ఉపరితల వైశాల్యం, m2;

τ అనేది బాష్పీభవన ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి, s;

р - బాష్పీభవించిన ఉత్పత్తి యొక్క సంతృప్త ఆవిరి యొక్క స్థితిస్థాపకత, పరిసర ఉష్ణోగ్రత వద్ద MPa, (అప్లికేషన్ యొక్క పట్టిక ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది);

р'- బాష్పీభవించిన ఉత్పత్తి యొక్క సంతృప్త ఆవిరి యొక్క స్థితిస్థాపకత, పరిసర ఉష్ణోగ్రత వద్ద MPa, (అప్లికేషన్ యొక్క పట్టిక ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది);

- సాపేక్ష గాలి తేమ (cf = 0,65-7-0,75).

దామాషా గుణకం К FOR ఫార్ములా ద్వారా నీటిని నిర్ణయించవచ్చు

K= 0,0745 ()0,8, (1-20)

ఇక్కడ ʋ - గాలి వేగం, m / s;

ρ - గాలి సాంద్రత, kg / m3.

నీరు ఆవిరైనప్పుడు, గాలి వేగాన్ని బట్టి, నిష్పత్తి గుణకం K కింది విలువలను కలిగి ఉంటుంది:

V 0,5 1,0 1,5 2,0
К 0,036 0,083 0,114 0,145

రేడియేషన్ మరియు ఉష్ణప్రసరణ ద్వారా ఉపకరణం యొక్క బయటి గోడల ద్వారా పర్యావరణానికి ఉష్ణ నష్టం సూత్రం (W లో) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

Qп = F.aαk(tవ్యాసం tв) (1-21)

ఇక్కడ fa - ఉపకరణం యొక్క ఉపరితల వైశాల్యం, m2;

αк- ఉష్ణ బదిలీ గుణకం, W / (m2 * K);

tవ్యాసం మరియు టిв- గోడ మరియు పరిసర గాలి ఉష్ణోగ్రత, С.

హీట్ ట్రాన్స్ఫర్ కోఎఫీషియంట్ (మొత్తం) పరికరం పరివేష్టిత ప్రదేశంలో ఉందని మరియు టిCT 150 ° C కంటే ఎక్కువ కాదు

[W / (m లో) సూత్రం ద్వారా లెక్కించబడుతుంది2 • K)]

αк - 9,76 + 0,07 (టివ్యాసం -tв). (I-22)

ఆవిరి పూర్తిగా ఘనీభవించిన బ్యాచ్ ఉపకరణాల కోసం ఒక చక్రానికి వేడి నీటి ఆవిరి మొత్తం సూత్రం (కిలోలో) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

image007(1-23)

ఇక్కడ qసొసైటీ - do, J తో పర్యావరణంలో నష్టాలతో సహా, ప్రతి చక్రానికి మొత్తం ఉష్ణ వినియోగం;

i1"మరియు నేను1'సంబంధిత, తాపన ఆవిరి మరియు కండెన్సేట్ యొక్క ఎంథాల్పీ, J / kg (అనుబంధం చూడండి).

అదే పరికరాల కోసం గంట ఆవిరి వినియోగం ఉంటుంది (kg / h లో)

image009 (1-24)

ఇక్కడ the అనేది చక్రం సమయం, h

స్థిరమైన థర్మల్ పాలనతో పనిచేసే టెంపరింగ్ యంత్రాలలో, తాపన ఆవిరి పర్యావరణానికి ఉష్ణ నష్టాన్ని భర్తీ చేయడానికి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. దీని వినియోగం (kg / h లో) సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

image011 (1-25)

ఇక్కడ qп - పర్యావరణానికి ఉష్ణ నష్టం, W;

i "- తాపన ఆవిరి యొక్క ఎంథాల్పీ, J / kg;

నేను కండెన్సేట్ ఎంథాల్పీ, J / kg.

నిరంతర ఉపకరణం (kg / s లో) కోసం ఆవిరి వినియోగం సూత్రం (1-23) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కానీ ఈ సందర్భంలో, మొత్తం ఉష్ణ వినియోగం Q.సొసైటీ వాట్స్‌లో కొలుస్తారు.

ద్రవ శీతలకరణి యొక్క ప్రవాహం రేటు (ఉదా. నీరు) సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది (kg / s లో)

image013 (1-26)

ఇక్కడ c అనేది శీతలకరణి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి, J / (kg-K);

tн మరియు టిк- ప్రారంభ మరియు చివరి శీతలకరణి ఉష్ణోగ్రత, С.

ఉపకరణం యొక్క ఉష్ణ బదిలీ ఉపరితల వైశాల్యం గోడ ద్వారా ఉష్ణ బదిలీ సమీకరణం నుండి నిర్ణయించబడుతుంది

Qనేల= FkcpΔt(1-27)

ఉపకరణం యొక్క ఉష్ణ మార్పిడి ఉపరితలం ఎక్కడ నుండి వస్తుంది (m2 లో)

image015 (1-28)

బ్యాచ్ ఉపకరణంలో (లలో) ఉష్ణ ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి ఉంటుంది

image017 (1-29)

ఇక్కడ qనేల - ఉపకరణంలో ఉపయోగకరమైన వేడి వినియోగం, J;

F - ఉపకరణం యొక్క ఉష్ణ మార్పిడి ఉపరితలం, m2;

kచూ - సగటు ఉష్ణ బదిలీ గుణకం, W / (m2* కె);

ఇది వేడి క్యారియర్ మరియు వేడిని అందుకునే మాధ్యమం మధ్య సగటు ఉష్ణోగ్రత తల ,..

నిరంతర ఉపకరణాలను లెక్కించేటప్పుడు, వేడి వినియోగం వాట్స్‌లో లెక్కించబడుతుంది, సూత్రంలో (1-28) ప్రక్రియ వ్యవధి τ = 1 సె.

సగటు ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం thet ఉష్ణ ప్రక్రియ యొక్క స్వభావంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రెండు ప్రవాహాల మధ్య ఉష్ణ మార్పిడి సమయంలో, ఒక ప్రవాహం యొక్క ప్రారంభ మరియు చివరి ఉష్ణోగ్రతలు t చే సూచించబడతాయి1”మరియు టి1', మరియు రెండవది t ద్వారా2'మరియు T2“, అప్పుడు ఫార్వర్డ్ ఫ్లో మరియు కౌంటర్ ఫ్లో (Fig. 23) కేసుల కోసం ఈ ప్రక్రియను గ్రాఫికల్‌గా సూచించవచ్చు.image019

అంజీర్. 23. శీతలకరణి యొక్క ఉష్ణోగ్రతలలో మార్పుల షెడ్యూల్: a - ప్రత్యక్ష ప్రవాహంతో; b - కౌంటర్ కారెంట్‌తో; లో - - తాపన ఆవిరి యొక్క సంగ్రహణ వద్ద.

ప్రత్యక్ష ప్రవాహం మరియు కౌంటర్ ఫ్లో విషయంలో, అలాగే మీడియాలో ఒక స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఉదాహరణకు, తాపన ఆవిరి యొక్క ఘనీభవనం సమయంలో (Fig. 23, సి), సగటు ఉష్ణోగ్రత తల సూత్రం ద్వారా లాగ్ సగటుగా నిర్ణయించబడుతుంది


image021 (1-30)

ఇక్కడ ∆tб మరియు .tм - వరుసగా, ఉష్ణ మార్పిడి ఉపరితలం ప్రారంభంలో మరియు చివరిలో శీతలకరణి మధ్య పెద్ద లేదా చిన్న ఉష్ణోగ్రత తల.

<1,8 అయితే, సగటు ఉష్ణోగ్రత తలని అంకగణిత సగటుగా నిర్వచించవచ్చు

image023 (1-31)

ఫార్ములాకు బదులుగా (1-30), మీరు సూత్రాన్ని ఉపయోగించవచ్చు

image027 (1-32)

తాపన మాధ్యమం నుండి ఒకే పొర గోడ ద్వారా వేడిచేసే ఉష్ణ బదిలీ గుణకం [W / (m లో2 • K)] సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

(1-33)

image029(1-33)

ఇక్కడ α1 - శీతలకరణి నుండి గోడకు ఉష్ణ బదిలీ గుణకం, W / (m2-K);

α2 - గోడ నుండి వేడిచేసిన మాధ్యమానికి ఉష్ణ బదిలీ గుణకం, W / (m2-K);

s గోడ మందం, m;

/ అనేది గోడ పదార్థం యొక్క ఉష్ణ వాహకత యొక్క గుణకం, W / (m * K).

ఉత్పత్తి యొక్క ఏకాగ్రతలో మార్పుల కారణంగా ఉత్పత్తిని బ్యాచ్ ఉపకరణాలలో ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉష్ణ బదిలీ గుణకం కూడా మారుతుంది, కాబట్టి, బ్యాచ్ ఉపకరణాల యొక్క సుమారు లెక్కలలో, సగటు ఉష్ణ బదిలీ గుణకం తీసుకోవాలి.

సిరప్ కాచుట స్టేషన్‌ను లెక్కించే ప్రాథమికాలు

సిరప్ భాగాలను సరఫరా చేయడానికి డిస్పెన్సర్‌ల యొక్క అవసరమైన పనితీరు: చక్కెర, మొలాసిస్, నీరు - సిరప్‌లోని చక్కెర మరియు మొలాసిస్ యొక్క భాగం మరియు మొలాసిస్, చక్కెర మరియు సిరప్ యొక్క తేమను పరిగణనలోకి తీసుకొని తేమ బ్యాలెన్స్ సమీకరణం కోసం రెసిపీలో ఇచ్చిన మెటీరియల్ బ్యాలెన్స్ సమీకరణాలను సంయుక్తంగా పరిష్కరించడం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు.

ఈ సందర్భంలో 1 గం కోసం పదార్థ సమతుల్యత యొక్క సమీకరణం ఉంటుంది

N = గ్రాSAH+Gjujube+Gనీటి (1-34)

ఇక్కడ P అనేది సిరప్ ఉత్పాదకత, kg / s;

GSAH, జిjujube, జినీటి - తదనుగుణంగా, చక్కెర, ప్రతిష్టంభన మరియు ద్రావణానికి సరఫరా చేయబడిన నీటి ప్రవాహం రేటు, kg / s.

రెసిపీ ప్రకారం సిరప్‌లో చక్కెర మరియు మొలాసిస్ యొక్క ఘనపదార్థాల నిష్పత్తి

image031 (1-35)

ఒక నిర్దిష్ట తేమ కలిగిన సిరప్ కోసం తేమ బ్యాలెన్స్ సమీకరణం ఉంటుంది

с=GSAHωSAH +Gjujubeωjujube +Gనీటిωనీటి (1-36)

ఎక్కడс, ωSAH,పాట్, ωనీటిసిరప్, చక్కెర మరియు మొలాసిస్ యొక్క తేమ; గణనలలో, వాటిని ఈ క్రింది పరిమితుల్లో తీసుకోవచ్చు:с = 16 18%, లేదా 0,16-0,18 కేజీ / కేజీ; ωSAH = 0,14 0,15%, లేదా 0,0014-0,0015 కేజీ / కేజీjujube= 18 ÷ 22%, లేదా 0,18 - 0,22 కిలో / కిలో.

చివరి మూడు సమీకరణాలను కలిసి పరిష్కరించడం మరియు G కి బదులుగా సమీకరణంలో (1-36) ప్రత్యామ్నాయంjujube మరియు జినీటి సమీకరణాల (1-34) మరియు (1-35) నుండి వారి వ్యక్తీకరణలు, మేము అవసరమైన చక్కెర వినియోగాన్ని పొందుతాము, అందువల్ల పంపిణీదారు ఉత్పాదకత (kg / s లో)

image033 (1-37)

కనుగొనబడిన చక్కెర ప్రవాహం రేటు ప్రకారం, చక్కెర మరియు మొలాసిస్ యొక్క నిష్పత్తి (1-35), మరియు నీటి వినియోగం - పదార్థ సమతుల్యత (1-34) యొక్క సమీకరణం నుండి మొలాసిస్ వినియోగం నిర్ణయించబడుతుంది.

సిరప్ యొక్క భాగాలను వేడి చేయడానికి, చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి మరియు పర్యావరణానికి ద్రావకం ద్వారా ఉష్ణ నష్టాన్ని భర్తీ చేయడానికి అవసరమైన మొత్తం వేడి సూత్రం (W లో) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

image035 (1-38)

ఇక్కడ గ్రాj - ద్రావకానికి సరఫరా చేయబడిన సిరప్ యొక్క భాగాలు, కేజీ / సె;

Δgj- సిరప్, J / kg యొక్క భాగాలు యొక్క ఎంథాల్పీలో మార్పు;

GSAH - ద్రావకానికి సరఫరా చేసిన చక్కెర మొత్తం, కేజీ / సె;

gk - 1 కిలోల చక్కెర, J / kg (గ్రా) స్ఫటికాలను కరిగించే గుప్త వేడిк = 4190);

QП - రేడియేషన్ మరియు ఉష్ణప్రసరణ (W లో) నుండి పర్యావరణానికి ఉష్ణ నష్టం

సూత్రాలు (1-21) మరియు (1-22) ద్వారా నిర్వచించబడింది.

సూత్రంలో (1-38) గుర్తుంచుకోవాలి

image037(1-39)

ఇక్కడ గ్రాSAH, జిjujube, జినీటి - చక్కెర, మొలాసిస్, నీరు (పై సూత్రాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది), కేజీ / సె;

ΔgSAH, .Gjujube, .Gనీటి - తదనుగుణంగా, ప్రారంభ మరియు చివరి ఉష్ణోగ్రతలలో చక్కెర, మొలాసిస్ మరియు నీటి ఎంథాల్పీలో మార్పులు, J / kg.image039

ప్రారంభ మరియు చివరి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క ఎంథాల్పీ (J / kg లో) g గా నిర్వచించబడిందిప్రారంభం = లుнtн మరియు గ్రాగుర్రం - తోкtк. దీని కోసం, చక్కెర మరియు మొలాసిస్ యొక్క ఉష్ణ సామర్థ్యాన్ని మొదట సూత్రాలు (1-11) మరియు (1-12) చివరి (/ సి) మరియు ప్రారంభ (/ n) ఉష్ణోగ్రతల ప్రకారం లెక్కిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, చక్కెర యొక్క ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత అది సరఫరా చేయబడిన గది యొక్క గాలి ఉష్ణోగ్రత అవుతుంది; వేడిచేసిన రూపంలో అందించే మొలాసిస్ యొక్క ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత 55-60 ° C పరిధిలో ఉంటుంది, మరియు నీరు 70-80 ° C ఉంటుంది.

సిరప్ భాగాల యొక్క తుది ఉష్ణోగ్రత సిరప్ యొక్క మరిగే ఉష్ణోగ్రత అవుతుంది, ఇది కారామెల్ సిరప్ యొక్క ఉడకబెట్టిన ఉష్ణోగ్రత యొక్క అభివృద్ధి చెందిన షెడ్యూల్ ప్రకారం కారామెల్ సిరప్ యొక్క ఇచ్చిన తేమను బట్టి నిర్ణయించబడుతుందిс మరియు పీడనం p (Fig. 24) (ఈ సందర్భంలో, బహిరంగ ద్రావణి ఉపకరణం కోసం, వాతావరణ పీడనం 100 kPa). ఉదాహరణకు, 16% సిరప్ తేమ మరియు వాతావరణ పీడనం వద్ద, సూచించిన షెడ్యూల్ ప్రకారం దాని మరిగే స్థానం సుమారు 120 ° C ఉంటుంది.

తాపన ఆవిరి యొక్క పారామితులను నిర్ణయించేటప్పుడు, ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత సిరప్ యొక్క మరిగే బిందువు కంటే 15-20 ° C ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి; అందువల్ల, ఈ సందర్భంలో, తాపన ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది: tп = 120 + 20 = 140 ° C.

నిరంతర ఉపకరణం కొరకు, ద్రావకం కోసం ఆవిరి వినియోగం సూత్రం (1-23) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. అప్లికేషన్ టేబుల్ ఉపయోగించి తాపన ఆవిరి యొక్క అంగీకరించబడిన ఉష్ణోగ్రత నుండి ఆవిరి వినియోగాన్ని లెక్కించేటప్పుడు, మొదట తాపన ఆవిరి p యొక్క అవసరమైన ఒత్తిడిని నిర్ణయించండి మరియు దాని నుండి అదే పట్టికను ఉపయోగించి తాపన ఆవిరి యొక్క ఎంథాల్పీని కనుగొనండి ”1 మరియు కండెన్సేట్ నేను '1.

ద్రావకం యొక్క తాపన ఉపరితల వైశాల్యం నిరంతర ఉపకరణం యొక్క తాపన ఉపరితలంగా నిర్వచించబడుతుంది, అయితే ఉపయోగకరమైన వేడిని మాత్రమే పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు (పర్యావరణానికి నష్టం లేకుండా).

ఈ సందర్భంలో, ఫార్ములా (1-38) నుండి ద్రావకం కోసం ఉపయోగకరమైన వేడి (W లో)


image041(1-40)

అప్పుడు ద్రావణి తాపన ఉపరితలాన్ని నిర్ణయించే సూత్రం (m లో ఉంటుంది2).

image043(1-41)

ఇక్కడ kнతాపన సమయంలో ఉష్ణ బదిలీ గుణకం, W / (m2-K) (సగటు k లో తీసుకోవచ్చుн = 1500 ÷ 1740);


∆t అనేది వేడి క్యారియర్ యొక్క సగటు లాగరిథమిక్ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం (తాపన ఆవిరి మరియు మిశ్రమం సిరప్, ° by; సూత్రాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది (1-30) మరియు (1-31).

మా విషయంలో

image045 (1-42)

ఎక్కడ Δt1 = tп - టిнవీటిని చూడండి (ఇక్కడ టిнవీటిని చూడండి - సిరప్ భాగాల మిశ్రమం యొక్క ప్రారంభ సగటు ఉష్ణోగ్రత);

Δt2 = tп- టిкవీటిని చూడండి (ఇక్కడ టిk.sm - సిరప్ యొక్క మరిగే స్థానం);

tп - తాపన ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత, С.

మిశ్రమం యొక్క సగటు ఉష్ణోగ్రత (ఈ సందర్భంలో, సిరప్ భాగాల మిశ్రమం - చక్కెర, నీరు మరియు మొలాసిస్), ద్రావకంలో లోడ్ చేయబడి, మిశ్రమం యొక్క ఉష్ణ సమతుల్యత యొక్క సమీకరణం నుండి నిర్ణయించబడుతుంది లేదా సరళీకృత గణనలలో పేర్కొనబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి.

ఈ సందర్భంలో మిశ్రమం కోసం ఉష్ణ సమతుల్య సమీకరణం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

image047

లేదా image049(1-43)

మిశ్రమం యొక్క సగటు ఉష్ణోగ్రత (° C లో)

image051(1-44)

ఇక్కడ P అనేది మిశ్రమం, kg / s;

QSAH, Q.jujube, Q.నీటి - తదనుగుణంగా, మొలాసిస్ చక్కెర మరియు నీరు మిశ్రమంలో ప్రవేశపెట్టిన వేడి మొత్తం, W;

сచూడండి- మిశ్రమం యొక్క నిర్దిష్ట వేడి, J / (kg * K).

మిగిలిన సంజ్ఞామానం అంతకుముందు కనుగొనబడింది.

ద్రావణి మిక్సర్ బ్లేడ్ల నీటికి అవసరమైన విద్యుత్ మోటార్ శక్తి సూత్రం (1-6) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

రేఖాగణిత వాల్యూమ్ V (m లో3) వాతావరణ పీడనం చక్కెర ద్రావకం సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

image053(1-45)

ఇక్కడ గ్రాSAH మరియు జినీటి - చక్కెర మరియు నీటి వినియోగం, కేజీ / గం;

τр - కరిగిపోయే వ్యవధి, h (tr = 0,5 -g-1,0); p అనేది చక్కెర మరియు నీటి మిశ్రమం యొక్క సాంద్రత, kg / m3;

the అనేది పూరక కారకం (<p = 0,7-g 0,8).

షుసా కరిగే వ్యవధి ఆధారంగా ShSA-1 స్టేషన్‌లోని కాయిల్ యొక్క పొడవు నిర్ణయించబడుతుంది

ఎల్ =cτρ (1-46)

ఎక్కడc - కాయిల్ యొక్క పైపులో మిశ్రమం యొక్క సగటు వేగం, m / s (c = 0,55 ÷ 0,65).

కాయిల్ పైపు యొక్క వ్యాసం d (m లో) మిశ్రమం P యొక్క క్లాక్ కోర్సు యొక్క సమీకరణం నుండి దాని క్రాస్ సెక్షనల్ ప్రాంతం ద్వారా కనుగొనబడుతుంది

image055(1-47)

ఇక్కడ నుండి

image057(1-48)

కారామెల్ ద్రవీభవన కేంద్రం లెక్కించే ప్రాథమికాలు

పంచదార పాకం ద్రవీభవన కేంద్రం లెక్కించడానికి, మీరు మొదట దాని పనితీరును నిర్ణయించాలి, పంక్తి యొక్క అన్ని విభాగాలలో కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఉజ్జాయింపు గణన క్రమం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. పూర్తయిన కారామెల్ కోసం లైన్ యొక్క గంట సామర్థ్యాన్ని నిర్ణయించడం, లైన్ యొక్క పరికరాలను శుభ్రపరిచే సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం (kg / h లో):

image059(1-49)

ఇక్కడ pచూడండి - ముందుగా నిర్ణయించిన షిఫ్ట్ లైన్ ఉత్పాదకత, ప్రతి షిఫ్ట్‌కు కిలో;

τచూడండి - లైన్ పరికరాలను శుభ్రం చేయడానికి షిఫ్ట్ పని సమయం (h) మైనస్ సుమారు 15 నిమిషాలు (0,25 గం).

2. పూర్తయిన పంచదార పాకం (కేజీ / గం లో) నింపే నిర్దిష్ట శాతం వద్ద గంటకు లైన్‌లో ప్రాసెస్ చేసిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి మొత్తాన్ని నిర్ణయించడం,

image061(1-50)

ఎక్కడн - పూర్తయిన కారామెల్‌లో నింపడం యొక్క పేర్కొన్న కంటెంట్,%.

దీని ప్రకారం, ఈ పంక్తికి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి పరికరాల ఉత్పాదకత, అనగా, పంక్తికి పండ్లు మరియు బెర్రీ నింపే మొత్తం (kg / h లో)

image063 (1-51)

3. కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క పేర్కొన్న తేమ మరియు పొడి పదార్థం (కేజీ / గం లో) యొక్క నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని, పొడి పదార్థంలో లైన్లో ప్రాసెస్ చేయబడిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క గంట మొత్తాన్ని నిర్ణయించడం.

image065(1-52)

ఎక్కడк- పూర్తయిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క తేమను సెట్ చేయండి,%;

line అనేది ఒక పంక్తికి పొడి పదార్థంపై కారామెల్ ద్రవ్యరాశిని కోల్పోయే రేటు,% (సుమారుగా 1,67-1,7% పరిధిలో తీసుకుంటారు).

ఫార్ములా (1-52) ప్రకారం, రేఖ చివరి నుండి ఈ విభాగం లేదా యంత్రం వరకు పొడి పదార్థంలో ఉత్పత్తి నష్టాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని వ్యక్తిగత విభాగాలు లేదా యంత్రాల ఉత్పాదకత మరియు లైన్ యొక్క ఉపకరణాలు కూడా నిర్ణయించబడతాయి.

4. కారామెల్ బ్రూయింగ్ స్టేషన్ యొక్క గంట సామర్థ్యాన్ని కారామెల్ ద్రవ్యరాశి (కేజీ / గం లో) ద్వారా నిర్ణయించడం పూర్తయిన ద్రవ్యరాశి యొక్క తేమను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది

image067(1-53)

5. పొడి పదార్థ సమతుల్యత (1-16) యొక్క సమీకరణం నుండి సిరప్ ప్రవాహం రేటును నిర్ణయించడం, అనగా, సిరప్ స్టేషన్ నుండి కాయిల్ వాక్యూమ్ ఉపకరణానికి సరఫరా చేయవలసిన సిరప్ మొత్తం. ఏదైనా ద్రావణం యొక్క సాంద్రత (kg / kg లో) సమానంగా ఉంటుంది కాబట్టి

a = (100-) / 100

ఇక్కడ ω అనేది పరిష్కారం యొక్క తేమ,%,

ఈ సందర్భంలో ఘనపదార్థాల సమతుల్యత కోసం సమీకరణం ఉంటుంది

Gc (100 -с) = జిк (100 -к), అవసరమైన మొత్తంలో కారామెల్ సిరప్ ఉంటుంది

Gc = Gk (100-к) / (100 -с) (1-54)

ఇక్కడс - తేమ కారామెల్ సిరప్,%.

నిరంతర కాయిల్ వాక్యూమ్ ఉపకరణం యొక్క లెక్కింపు క్రింది క్రమంలో జరుగుతుంది.

కారామెల్ ద్రవ్యరాశిని మరిగేటప్పుడు కాయిల్ వాక్యూమ్ ఉపకరణం కోసం హీట్ బ్యాలెన్స్ సమీకరణం ఉంటుంది

image069 (1-55)

ఇక్కడ గ్రాс, జిк - మరిగే సిరప్‌కు సరఫరా చేసిన మొత్తం మరియు దాని ఫలితంగా పూర్తయిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి, కేజీ / సె;

сс మరియు తోк - సిరప్ మరియు కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి, J / (kg-K)

tc, టిk - సిరప్ మరియు కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క ఉష్ణోగ్రత, С;

i ”1, నేను '1 తాపన ఆవిరి మరియు కండెన్సేట్ యొక్క ఎంథాల్పీ, J / kg;

D2 - ఆవిరైన తేమ మొత్తం (ద్వితీయ ఆవిరి), కేజీ / సె;

i2 - ద్వితీయ ఆవిరి యొక్క ఎంథాల్పీ, J / kg;

D అనేది తాపన ఆవిరి వినియోగం, kg / s;

Qп - పర్యావరణంలోకి ఉపకరణం ద్వారా ఉష్ణ నష్టం, వాట్స్.

హీట్ బ్యాలెన్స్ సమీకరణం యొక్క ఎడమ వైపు (1-55) వేడి రాకను తెలియజేస్తుంది:

Gсతోc, టిc - సిరప్, W ద్వారా ఉపకరణంలోకి ప్రవేశించిన వేడి;

Di1 - ఆవిరిని వేడి చేయడం ద్వారా ఉపకరణంలోకి ప్రవేశించిన వేడి, W.

సమీకరణం యొక్క కుడి వైపు సభ్యులు ఈ వేడి వినియోగం యొక్క కథనాలను సూచిస్తారు:

Gkతోk, టిk - పూర్తయిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి, W;

D2i2 - ద్వితీయ ఆవిరితో వేడి తీసుకువెళుతుంది, W;

Di1- తాపన ఆవిరి యొక్క ఘనీభవనం ఫలితంగా ఉత్పన్నమయ్యే కండెన్సేట్‌తో వేడి తీసుకువెళుతుంది, W;

Qп - వాతావరణంలోకి విడుదలయ్యే వేడి (నష్టం), W.

ఉపకరణం (kg / s లో) కోసం తాపన ఆవిరి వినియోగం ఉష్ణ సమతుల్య సమీకరణం (1-55) నుండి నిర్ణయించబడుతుంది.

image071(1-56)

కారామెల్ సిరప్ ఉష్ణోగ్రత టిсఉపకరణం యొక్క కాయిల్‌కు సరఫరా చేయబడి, వాతావరణ పీడనం వద్ద సిరప్ యొక్క పేర్కొన్న తేమను బట్టి షెడ్యూల్ ప్రకారం (చూడండి. Fig. 24) నిర్ణయించబడుతుంది (చూడండి. ద్రావకం).

ఉడికించిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క మరిగే స్థానం tк ఉపకరణం యొక్క వాక్యూమ్ ఛాంబర్‌లో కారామెల్ ద్రవ్యరాశి మరియు వాక్యూమ్ of యొక్క పేర్కొన్న తుది తేమను బట్టి అదే షెడ్యూల్ ప్రకారం నిర్ణయించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, అవశేష పీడనం (kPa లో)

ρо = 100 - వి, (I-57)

ఇక్కడ B అనేది ఉపకరణం యొక్క శూన్య గదిలో పేర్కొన్న శూన్యత, kPa.

తో సిరప్ యొక్క వేడి సామర్థ్యంс మరియు కారామెల్ ద్రవ్యరాశిк చక్కెర ద్రావణాల ఉష్ణ సామర్థ్యం యొక్క సూత్రం (1-13) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

ఫార్ములా (1-18) ప్రకారం పదార్థ సమతుల్యత యొక్క సమీకరణం నుండి ద్వితీయ ఆవిరి (ఆవిరి తేమ) నిర్ణయించబడుతుంది.

ద్వితీయ ఆవిరి యొక్క యూటల్పియా i2అప్లికేషన్ టేబుల్ ప్రకారం వాక్యూమ్ చాంబర్‌లోని అవశేష (సంపూర్ణ) ఒత్తిడిని బట్టి ”నిర్ణయించబడుతుంది.

తాపన ఆవిరి యొక్క ఎంథాల్పీ i1”మరియు కండెన్సేట్ i1తాపన ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత యొక్క దత్తత ఒత్తిడిని బట్టి, అదే పట్టిక ప్రకారం నిర్ణయించబడుతుంది.

కాయిల్ వాక్యూమ్ ఉపకరణం యొక్క తాపన భాగం యొక్క ఆవిరి స్థలానికి సరఫరా చేయబడిన తాపన ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత పై పద్ధతి ద్వారా కనుగొనబడిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క మరిగే ఉష్ణోగ్రత కంటే 15-20 ° C ఎక్కువగా ఉండాలి (ఆచరణాత్మకంగా తాపన ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి

158-159 within C లోపల, ఇది 0,6 MPa వరకు తాపన ఆవిరి యొక్క అధిక పీడనానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది). తాపన ఆవిరి యొక్క పారామితులను నిర్ణయించేటప్పుడు ఇది గుర్తుంచుకోవాలి.

పర్యావరణానికి ఉపకరణం ఉష్ణ నష్టం Q.п ఫార్ములా (1-21) ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి లేదా అవి ప్రయోగాత్మక డేటా ప్రకారం అంగీకరించబడతాయి.

ఫార్ములా (1-56) లో చేర్చబడిన అన్ని పరిమాణాల విలువను ఈ విధంగా నిర్ణయించిన తరువాత, ఆవిరి వినియోగం లెక్కించబడుతుంది.

కాయిల్ వాక్యూమ్ ఉపకరణం యొక్క ఉష్ణ మార్పిడి ఉపరితల వైశాల్యం (m లో2) సూత్రం (1-28) ప్రకారం గోడ ద్వారా ఉష్ణ బదిలీ యొక్క సమీకరణం నుండి మరిగే సిరప్ నిర్ణయించినప్పుడు

image073(1-58)

Qనేల - ఉపయోగకరమైన వేడి వినియోగం (నష్టాలను మినహాయించి), W;

k అనేది కాయిల్ యొక్క ఉష్ణ బదిలీ గుణకం; ప్రయోగాత్మకంగా స్థాపించబడింది. సుమారు లెక్కల కోసం, కాయిల్ 350 - 1000W / (m యొక్క వ్యాసాన్ని బట్టి సమానంగా తీసుకోవచ్చు2 • K);

--T - తాపన ఆవిరి, సిరప్ మరియు కారామెల్ ద్రవ్యరాశి మధ్య సగటు ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం, С; (1-30) మరియు (1-31) సూత్రాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

పైపు ʋ = 1 m / s పైపు జల్లెడ వేగం వద్ద సూత్రం (48-1,0) ద్వారా కాయిల్ పైపు యొక్క వ్యాసాన్ని నిర్ణయించిన తరువాత, కాయిల్ యొక్క రేఖాగణిత కొలతలు కనుగొనబడిన ఉష్ణ మార్పిడి ఉపరితలం నుండి నిర్ణయించబడతాయి.

కాయిల్ యొక్క పొడవు, GOST ప్రకారం పైపు యొక్క వ్యాసాన్ని తెలుపుతుంది, సూత్రం (m లో) ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు.

image075(1-59)

ఎక్కడ డిн - పైపు కాయిల్ యొక్క బయటి వ్యాసం. కాయిల్ యొక్క పొడవు సాధారణంగా కాయిల్ యొక్క 800-1000 పైపు వ్యాసాల పరిధిలో తీసుకోబడుతుంది.

కాయిల్ యొక్క వ్యాసం Dచూ = 680 మిమీ మరియు కాయిల్ యొక్క పిచ్ మీరు కాయిల్ కాయిల్ యొక్క పెరుగుదల కోణాన్ని కనుగొనవచ్చు

image077

ఈ సందర్భంలో, 5 ను 1,5-2,0 సెకనులకు సమానంగా తీసుకుంటారు? N - కాయిల్ యొక్క కాయిల్ యొక్క పొడవు / (m లో) ఉంటుంది

image079(1-60)

కాయిల్ యొక్క మలుపుల సంఖ్య


image081(1-61)

కాయిల్ యొక్క ఎత్తు (m లో)


image083 (1-62)

ఇక్కడ hConstr - స్టాంప్ చేసిన బాటమ్‌ల ఎత్తును పరిగణనలోకి తీసుకొని నిర్మాణ సంకలితం.

తాపన భాగం శరీరం యొక్క వ్యాసం (vm)

image085(1-63)

చివరగా, ఉపకరణం యొక్క తాపన భాగం యొక్క హౌసింగ్ యొక్క వ్యాసం ప్రామాణిక స్టాంప్ చేసిన బాటమ్‌ల సమీప వ్యాసానికి తీసుకువెళతారు. ఉపకరణం యొక్క వాక్యూమ్ చాంబర్ యొక్క రేఖాగణిత వాల్యూమ్ దాని ఆవిరి స్థలం Rv నుండి నేరుగా నిర్ణయించబడుతుంది [m లో3/ (h • m3)]

image087(1-64)

D2- ద్వితీయ ఆవిరి మొత్తం, kg / h;

ʋ2 - ద్వితీయ ఆవిరి యొక్క నిర్దిష్ట వాల్యూమ్, m3/ kg;

V - వాక్యూమ్ చాంబర్ యొక్క వాల్యూమ్, m3.

వాతావరణ పీడనం వద్ద Rv = 8000 మీ3/ (మ3 • h). వాక్యూమ్ ఛాంబర్ అరుదుగా ఉన్నప్పుడు, Rv = 8000φ, ఇక్కడ the అనేది వాక్యూమ్ చాంబర్‌లోని అవశేష పీడనాన్ని బట్టి ఒక గుణకం (కారామెల్ మాస్‌ను ఉడకబెట్టినప్పుడు ఇది సుమారు 0,85).

అప్పుడు (1-64) వాక్యూమ్ చాంబర్ యొక్క వాల్యూమ్ (m లో3) ఉంటుంది

image089(1-65)

వాక్యూమ్ ఛాంబర్ హౌసింగ్ యొక్క వ్యాసం లోపల dв డిజైన్ కారణాల కోసం లేదా ప్రామాణిక స్టాంప్ చేసిన బాటమ్‌ల వ్యాసాన్ని బట్టి అంగీకరించబడుతుంది.

వాక్యూమ్ చాంబర్ (m లో) యొక్క హౌసింగ్ యొక్క ఎత్తు ఉంటుంది

image091 (1-66)

అంతర్గత ఓవర్‌ప్రెజర్ కింద పనిచేసే సన్నని గోడల స్థూపాకార పాత్రగా ఉపకరణం యొక్క తాపన భాగం యొక్క హౌసింగ్ యొక్క గోడ మందం (m లో) సూత్రం ద్వారా లెక్కించబడుతుంది

image093(1-67)

ఇక్కడ p అనేది ఉపకరణంలో ఒత్తిడి, MPa;

Dв - శరీరం యొక్క లోపలి వ్యాసం, m;

δz- అనుమతించదగిన తన్యత ఒత్తిడి, MPa;

the అనేది వెల్డ్ యొక్క బలం యొక్క గుణకం (cf = 0,7-g 0,8);

s - తుప్పు పెరుగుదల, m.

పూర్తయిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి (కిలో / గం లో) కోసం వాక్యూమ్ ఉపకరణం యొక్క ఉత్పాదకతను ఈ క్రింది రూపం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు


image095(1-68)

ఇక్కడ గ్రాс= సిсtc - ఉడకబెట్టడం కోసం సిరప్ ప్రవేశించే ఎంథాల్పీ, J / kg;

gk.м = లుкtк - పూర్తయిన కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క ఎంథాల్పీ, J / kg;

tп - తాపన ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత, С.


మిక్సింగ్ కండెన్సర్‌లో ఉష్ణ ప్రక్రియ జరుగుతుంది, ఇది క్రింది ఉష్ణ సమతుల్య సమీకరణం ద్వారా వ్యక్తీకరించబడుతుంది (అంజీర్ 21 లోని రేఖాచిత్రం చూడండి)

image097 (1-69)

మిక్సింగ్ కండెన్సర్‌లో శీతలీకరణ నీటి ప్రవాహం ఉంటుంది (kg / s లో)

image099(1-70)

ఇక్కడ D.2 - కండెన్సబుల్ సెకండరీ ఆవిరి మొత్తం, కేజీ / సె;

і2 - ద్వితీయ ఆవిరి యొక్క ఎంథాల్పీ, J / kg;

s - నీటి యొక్క నిర్దిష్ట వేడి, J / (kg-K) (s = 4190);

t2H మరియు టి2K - శీతలీకరణ నీటి ప్రారంభ మరియు చివరి ఉష్ణోగ్రతలు, С С (తుది నీటి ఉష్ణోగ్రత t2K కండెన్సేట్ ఉష్ణోగ్రతకు సమానం).

ప్రారంభ ఉష్ణోగ్రత t తో W మొత్తంలో కండెన్సర్‌కు శీతలీకరణ నీరు సరఫరా చేయబడుతుంది2H ఇది క్రిందికి ప్రవహించి, ఘనీభవించినప్పుడు, ఆవిరి తుది ఉష్ణోగ్రత t వరకు వేడి చేస్తుంది2K, ఇది ప్రత్యక్ష-ప్రవాహ కండెన్సర్లలో ఘనీకృత ఆవిరి యొక్క ఉష్ణోగ్రత కంటే 5-6 ° C తక్కువగా ఉంటుంది.

కెపాసిటర్ (vm) యొక్క అంతర్గత వ్యాసం సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

image101 (1-71)

ఎక్కడп - ఆవిరి సాంద్రత, కేజీ / మీ 3;

ʋ - కండెన్సర్‌లో ఆవిరి వేగం, m / s (ʋ = 20 ÷ 25).

కండెన్సర్ నుండి వాక్యూమ్ పంప్ ద్వారా పంప్ చేయబడిన గాలి (kg / s లో) సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

image103 (1-72)

వాల్యూమెట్రిక్ గాలి ప్రవాహం (m లో3/ s) కండెన్సర్ నుండి పంపుకు రావడం సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

image105(1-73)

ఇక్కడ గ్రాв - ఇన్కమింగ్ గాలి మొత్తం, కేజీ / సె;

288 - గాలికి గ్యాస్ స్థిరాంకం, J / (kg-K);

tв - గాలి ఉష్ణోగ్రత, °; డైరెక్ట్-ఫ్లో మిక్సింగ్ కెపాసిటర్స్ కోసం tv = t2K అనగా కండెన్సర్‌ను వదిలివేసే నీటి ఉష్ణోగ్రత;

рв - పాక్షిక వాయు పీడనం, పా.

పాక్షిక వాయు పీడనాన్ని (Pa లో) సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు

Рв = పిа- ఆర్п (I-74)

ఇక్కడ pа - వాక్యూమ్ చాంబర్ మరియు కండెన్సర్‌లో సంపూర్ణ (అవశేష) ఒత్తిడి, Pa;

рп - పాక్షిక ఆవిరి పీడనం, Pa, ఇది గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంతృప్త ఆవిరి పీడనానికి సమానంగా తీసుకోబడుతుంది.

కండెన్సర్‌లో ఉన్న ఆవిరి-గాలి మిశ్రమంలో, గాలి యొక్క పాక్షిక పీడనాన్ని కూడా సమీకరణం నుండి నిర్ణయించవచ్చు

image107(1-75)

ఇక్కడimage109

గాలి-నీటి మిశ్రమాన్ని పంపింగ్ చేయడానికి వాక్యూమ్ పంప్ యొక్క ఉత్పాదకత (m లో3/ h)

image111 (1-76)

ఇక్కడ పంప్ పిస్టన్ యొక్క వ్యాసం (m లో)

image113(1-77)

ఇక్కడ p అనేది గాలి-నీటి మిశ్రమం యొక్క సాంద్రత, kg / m3;

s పిస్టన్ స్ట్రోక్, m;

W అనేది శీతలీకరణ నీటి ప్రవాహం రేటు, kg / s;

D2- కండెన్సేట్ మొత్తం, కేజీ / సె;

Vв - పీల్చిన గాలి మొత్తం, m3 / s;

n అనేది నిమిషానికి పిస్టన్ యొక్క డబుల్ స్ట్రోక్‌ల సంఖ్య;

ƛ0 - నింపే నిష్పత్తి (0 = 0,7 ÷ 0,8).

పిస్టన్ వ్యాసాన్ని నిర్ణయించేటప్పుడు, పిస్టన్ స్ట్రోక్ విలువ మరియు డబుల్ పిస్టన్ స్ట్రోక్‌ల సంఖ్య సెట్ చేయబడతాయి (సాహిత్యం లేదా రిఫరెన్స్ డేటా నుండి పంప్ యొక్క లక్షణాల ప్రకారం).

“చక్కెర సిరప్‌లు మరియు కారామెల్ ద్రవ్యరాశి తయారీకి ఉష్ణ వినిమాయకాలు మరియు స్టేషన్లను లెక్కించే ప్రాథమికాలు”

హలో, వివి యానోవ్స్కీ సమీకరణానికి సూచన గ్రంథ పట్టిక ఎక్కడ ఉంది?
ధన్యవాదాలు!

ఒక వ్యాఖ్యను జోడించండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురించబడదు. లు గుర్తించబడతాయి *

స్పామ్ను నిరోధించడానికి ఈ సైట్ Akismet ను ఉపయోగిస్తుంది. మీ వ్యాఖ్య డేటా ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడిందో తెలుసుకోండి.