వర్గం
పారిశ్రామిక వంటకాలు

గ్రేడ్ I బిస్కెట్లు

A. ఫ్లోర్ నుండి గ్యాలెట్లు నేను "మోడ్" బిస్కెట్లను స్వీకరించాను (ese బకాయం కోసం)

వర్గం
పారిశ్రామిక వంటకాలు

క్రాకర్స్ (పొడి కుకీలు)

క్రాకర్స్ (పొడి కుకీలు)

వర్గం
పారిశ్రామిక వంటకాలు

ప్రీమియం పిండి నుండి షార్ట్-కట్ బటర్ బిస్కెట్లు.

వంటకాలను

వర్గం
Без рубрики పారిశ్రామిక వంటకాలు

అదనపు పొడవైన పిండి కుకీలు

కుకీలు "జూలాజికల్"

వర్గం
పారిశ్రామిక వంటకాలు

గ్రేడ్ 1 చక్కెర కుకీలు

టీ బిస్కెట్లు

వర్గం
పారిశ్రామిక వంటకాలు

ప్రీమియం పిండితో చేసిన చక్కెర కుకీలు.

కుకీలు "వనిల్లా"

వర్గం
మిఠాయి సాంకేతికత

బెల్లము పిండి

బెల్లము ముడి పిండి. బెల్లము పిండిని తయారుచేయడం అంటే ఏకరీతిలో పంపిణీ చేయబడిన ముడి పదార్థం, జిగట అనుగుణ్యత నుండి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందడం. సాంకేతిక రీతిని బట్టి, రెండు ప్రధాన రకాల పిండిని తయారు చేస్తారు: ముడి మరియు కస్టర్డ్. ముడి బెల్లము పిండిలో 57% చక్కెర (పిండి బరువు ద్వారా) ఉంటుంది, ఇది గ్లూటెన్ వాపును బాగా పరిమితం చేస్తుంది. సాధారణ సాంకేతిక పాలన ప్రకారం తయారుచేసిన ముడి బెల్లము పిండి తప్పక [...]

వర్గం
మిఠాయి సాంకేతికత

గమ్మీ మరియు జెల్లీ మాస్ ఉత్పత్తి

1. గమ్మీ మరియు జెల్లీ మాస్‌లకు కుక్కర్లు 1.1. తెలిసిన వంట వ్యవస్థలు వంట వ్యవస్థలను వీటితో ఉపయోగిస్తారు: - ప్రత్యక్ష తాపన - పరోక్ష తాపన. వంట ఉపకరణాల పనితీరులో, జెల్లింగ్ ఏజెంట్లు మరియు గట్టిపడటం అంటుకునే మరియు అవక్షేపణ యొక్క ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉచ్ఛారణ ధోరణిని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. పరోక్ష వంట ఉపకరణాలు ఇక్కడ మేము కాయిల్ వంట ఉపకరణాల గురించి మాట్లాడుతున్నాము [...]

వర్గం
మిఠాయి సామగ్రి

కారామెల్ ద్రవ్యరాశి తయారీకి పరికరాలు

పంచదార పాకం తయారుచేసే ప్రక్రియలో చక్కెర సిరప్ తయారుచేయడం, కారామెల్ ద్రవ్యరాశి లభించే వరకు ఉడకబెట్టడం, కారామెల్ ద్రవ్యరాశిని గాలితో నింపడం వంటి ప్రక్రియలు ఉంటాయి. ఈ ప్రక్రియలు యంత్రాలు మరియు ఆవర్తన మరియు నిరంతర చర్యల ఉపకరణాలచే నిర్వహించబడతాయి: డిసెెక్టర్లు, డైజెస్టర్లు, వాక్యూమ్ ఉపకరణాలు, సాంకేతిక సముదాయాలు, శీతలీకరణ యంత్రాలు. అవిశ్వాసులు. మిఠాయి పరిశ్రమలో చక్కెరను కరిగించడానికి, సిరప్‌లను తయారు చేయడానికి, పునర్వినియోగపరచదగిన వ్యర్థాలను కరిగించడానికి [...]

వర్గం
మిఠాయి సామగ్రి

కారామెల్ ద్రవ్యరాశిని చల్లబరచడానికి మరియు ఈ ద్రవ్యరాశి యొక్క లాగుటను ఏర్పాటు చేయడానికి పరికరాలు.

కారామెల్ ద్రవ్యరాశిని చల్లబరచడానికి మరియు గాలితో సంతృప్తపరచడానికి పరికరాలు. కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క నిరంతర శీతలీకరణ మరియు రెసిపీలో అందించిన సంకలనాల యాంత్రిక పరిచయం కోసం, KOM-2 శీతలీకరణ యంత్రాన్ని ఉపయోగిస్తారు, ఇది యాంత్రిక కారామెల్ ఉత్పత్తి మార్గాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది. కాయిల్ వాక్యూమ్ ఉపకరణం తర్వాత యంత్రం వ్యవస్థాపించబడుతుంది. ఆవర్తన మరియు నిరంతర చర్య యొక్క యంత్రాలను లాగడం ద్వారా గాలితో కారామెల్ ద్రవ్యరాశి యొక్క సంతృప్తత జరుగుతుంది. శీతలీకరణ యంత్రం KOM-2 (Fig. [...]