వర్గం
కిర్గిజ్ వంటకాలు

కిర్గిజ్ వంటకాలు

1. Салат «Сусамыр»

క్యాబేజీ, ముల్లంగి మరియు జుసాయి (పార్స్లీ) ను స్ట్రాస్ తో కత్తిరించి విడిగా మెరినేట్ చేస్తారు. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, pick రగాయ కూరగాయలతో కలిపి, పచ్చి బఠానీలు కలుపుతారు. వడ్డించేటప్పుడు, పాలకూరను ఒక స్లైడ్‌లో వేస్తారు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌తో రుచికోసం మరియు గుడ్డు మరియు మూలికలతో అలంకరిస్తారు.

Капуста белокочанная 60, сахар 5, уксус 3 %-й 10, лук репчатый 40, горошек зеленый консервированный 20, картофель 40, яйцо 1 шт., зелень 5, редька 20, джусай (петрушка) 10; для томатной заправки: масло растительное 10, яйцо (желток) 1, уксус 3 %-й 3, патиссоны 50, сахар 2, специи, соль.

2. Салат «Нарын»

ఉడికించిన మాంసాన్ని కుట్లుగా, ఉల్లిపాయలను రింగులుగా, ముల్లంగిని కుట్లుగా వేసి బాగా కలపాలి. వడ్డించేటప్పుడు, ఒక కొండను వేయండి మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.

గుర్రపు మాంసం 100, ఉల్లిపాయ 30, ముల్లంగి 120, పార్స్లీ 5, ఉప్పు.

3. Чу-чук (колбаски)

Мясо конины и конский жир срезают с ребер и солят. Подготовленные кишки нарезают на куски длиной по 45 см и один конец завязывают шпагатом. Мясо и жир одновременно двумя слоями вкладывают в кишку, а концы полученного батона соединяют так, чтобы получилась круглая колбаса. Ее кладут в холодную воду и варят на слабом огне. Через час на ней делают несколько проколов и доваривают на слабом огне (1–1,5 часа). Затем колбасу вынимают и охлаждают. При подаче ее нарезают вместе с оболочкой.

గుర్రపు మాంసం (కొవ్వు) 440, గుర్రపు పేగు 40, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.

4. Шорпо (суп)

గొర్రెపిల్లను ముక్కలుగా చేసి (ఎముకలతో), ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లి, కొవ్వుతో కుండలో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఉల్లిపాయ వేసి, ఉంగరాలుగా ముక్కలు చేసి, తాజా టమోటాలు వేసి నీటిలో పోసి, 5-10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు మరియు మూసివేసిన కంటైనర్లో ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో చల్లుకోండి.

గొర్రె 170, బంగాళాదుంపలు 170, టమోటాలు 50, ఉల్లిపాయలు 20, గొర్రె (ముడి) 30, మిరియాలు 0,5, మూలికలు, ఉప్పు.

5. Лагман по-киргизски (густой суп)

పులియని పిండి నుండి నూడుల్స్ తయారు చేసి ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి. మాంసం మరియు కూరగాయల నుండి ఒక సాస్ తయారు చేస్తారు. చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేసిన మాంసం, గోధుమ రంగు క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు వేయించి, చిన్న ఘనాల ముల్లంగి, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు వేసి మాంసంతో వేయించాలి. తరువాత టొమాటో హిప్ పురీ, తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోసి టెండర్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, నూడుల్స్ ను సాస్ తో వేడి చేయండి. మీరు ఈ సాస్‌కు బెల్ పెప్పర్ జోడించవచ్చు. వెనిగర్ విడిగా వడ్డిస్తారు.

Говядина 110, маргарин столовый 15, мука пшеничная 100, лук репчатый 20, томат-пюре 10, редька 80, чеснок 5, сода 2, уксус 3 %-й 8, перец 0,5, соль, зелень.

6. Кесме (суп по-киргизски)

గొర్రె మరియు కొవ్వు తోక కొవ్వును ఘనాలగా కట్ చేసి టమోటాతో కలిపి టెండర్ వరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు, బ్లాంచ్డ్ ముల్లంగి మరియు జుసై (పార్స్లీ), కుట్లుగా కత్తిరించబడతాయి, విడిగా పాసేజ్ చేయబడతాయి. అప్పుడు నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలను మాంసంలో వేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి ఉడికినంత వరకు ఉడికిస్తారు, తరువాత మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు పోసి మరిగించాలి. నూడుల్స్ మాంసం మరియు కూరగాయలతో మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో ప్రవేశపెడతారు మరియు 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి కలుపుతారు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం. పుస్సీక్యాట్ (గిన్నె) లో సూప్ వడ్డించండి.

Баранина 110, томат-паста 5, редька 40, джусай 10, лук репчатый 20, сало курдючное 10, чеснок 5, кости 100, мука 30, яйцо 1/4 шт., соль, специи.

7. Батта (густой суп)

జల్లెడ మరియు కడిగిన బియ్యం అనుమతించబడుతుంది. సాస్ లాగ్మాన్ కోసం అదే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది (పై వివరణ చూడండి). వడ్డించేటప్పుడు బియ్యం సాస్‌తో పోస్తారు.

Мясо 80, рис 100, редька 40, перец овощной 30, комбижир животный 10, томат-пюре 15, лук репчатый 15, уксус 3 %-й 5, перец 1, соль.

8. Бешбармак по-киргизски

Баранину варят крупными кусочками в небольшом количестве воды с добавлением соли и перца, затем нарезают тонкими ломтиками шириной 0,5 см, длиной 5 см. Пресное тесто тонко раскатывают и нарезают в виде продолговатых прямоугольников, отваривают в бульоне, соединяют с бараниной и луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне, добавляют соль и перец. Подают бульон отдельно в чашках (пиалах).

గొర్రె 160, ఉల్లిపాయ 30, ఎరుపు లేదా నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్ 0,5, గోధుమ పిండి 60, పిండి నీరు 20, ఉప్పు.

9. Кульчетай (мясо с бульоном)

Баранину (кусками по 1,5–2 кг) варят в воде (3-л воды на 1 кг мяса). Готовое мясо нарезают широкими тонкими ломтями по 10–12 г. Пресное крутое тесто раскатывают, как для лапши, разрезают его на куски квадратной формы и отваривают в бульоне. Лук, нарезанный кольцами, варят в небольшом количестве жирного бульона с перцем. При подаче лапшу смешивают с луком и кладут на нее мясо. Бульон подают отдельно в пиалах.

గొర్రె 120, గోధుమ పిండి 80, ఉల్లిపాయ 20, మిరియాలు 0,5, గుడ్డు 1/2 పిసిలు.

10. Каттама (изделие из теста)

В подогретой воде разводят дрожжи, кладут соль, замешивают густое тесто и ставят его в теплое место для брожения на 3–4 часа. В процессе брожения тесто обминают два раза. Готовое кислое тесто разделывают на булочки, раскатывают, как для лапши, кладут на него ровным слоем нарубленный спассированный с маслом репчатый лук, сворачивают рулетом и складывают 3–4 раза в виде клубочка. Затем еще раз раскатывают в виде круглой лепешки толщиной в 1 см и жарят на сковороде в небольшом количестве масла. Отдельно подают бульон.

గోధుమ పిండి 80, టేబుల్ వనస్పతి 15, ఉల్లిపాయ 15, ఈస్ట్ 2, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 150, ఉప్పు.

11. Форель, жаренная по-иссыккульски

ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను భాగాలుగా కట్ చేసి, పిండిలో బ్రెడ్ చేసి వేయించాలి. బ్లాంచ్ ముల్లంగి ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. విడిగా, బెల్ పెప్పర్ వేయించి, స్ట్రాస్‌తో కత్తిరించి, టమోటాను పాసేజ్ చేసి ముల్లంగి మరియు ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు. వడ్డించినప్పుడు, చేపలను గ్రీన్ బఠానీలు, స్క్వాష్, టమోటాలు మరియు మూలికలతో అలంకరిస్తారు.

ట్రౌట్ 150, పిండి 5, కూరగాయల నూనె 20, ఉల్లిపాయలు 120, తాజా టమోటాలు 80, ముల్లంగి 70, బల్గేరియన్ మిరియాలు 30, టమోటా హిప్ పురీ 10, స్క్వాష్ 50, గ్రీన్ బఠానీలు (నిష్క్రియాత్మక) 20, ఆకుకూరలు 6, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.

12. Баранина, шпигованная курдючным салом

గొర్రెపిల్లని pick రగాయ కొవ్వు తోక కొవ్వు, వెల్లుల్లి, జుసాయి (పార్స్లీ) మరియు వేయించిన వాటితో నింపబడి, ఓవెన్‌లో సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. గొర్రెపిల్లలను చికెన్ తోక కొవ్వుపై వేయించిన కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు. స్క్వాష్ మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించబడింది.

గొర్రె 180, వెల్లుల్లి 5, జుసాయి 10, కొవ్వు తోక కొవ్వు 20, కూరగాయల నూనె 2; అలంకరించు కోసం: కొవ్వు తోక కొవ్వు 15, ముల్లంగి 70, ఉల్లిపాయ 40, బల్గేరియన్ మిరియాలు 30, తాజా టమోటాలు 20, టమోటా పేస్ట్ 10, వంకాయ 30, స్క్వాష్ 50, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.

13. Котлеты «Ала-тоо»

పాలు మరియు సొనలు కలిపి మాంసం నుండి ఫోర్స్‌మీట్ తయారు చేయబడుతుంది, తరువాత వాటిని వృత్తాలుగా కట్ చేస్తారు, వీటి మధ్యలో పచ్చి నూనెతో నిండిన గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు యొక్క ప్రోటీన్‌ను వేసి, క్రేజీగా ఏర్పడుతుంది. ఉత్పత్తులు లీసన్, బ్రెడ్ మరియు డీప్ ఫ్రైడ్ తో సరళతతో ఉంటాయి. జ్రేజీని ఓవెన్లో సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తారు. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో చల్లుకోండి.

గొర్రె 170, పాలు 30, గుడ్డు 1 పిసి., వెన్న 20, ఆకుకూరలు 3, పిండి 5, గుడ్డు 1/2 పిసిలు., పాలు 5, రోల్ 30, క్రౌటన్ 20 కోసం రోల్, వేయించడానికి 15 కరిగించిన వెన్న; అలంకరించు కోసం: ఆలివ్ 20, గ్రీన్ బఠానీలు 40, గ్రీన్స్ 3, స్క్వాష్ 50, నీరు త్రాగుట నూనె 10, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ 50, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.

14. Сусамыр (бифштекс)

గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ ఫైబర్స్ అంతటా కత్తిరించబడుతుంది, కొద్దిగా కొట్టబడుతుంది, ప్రతి ముక్కకు కేక్ ఆకారం ఇవ్వడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. కొవ్వు తోక లేదా మూత్రపిండ కొవ్వును చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుతారు. సిద్ధం పందికొవ్వు మాంసం కేక్ మీద ఉంచబడుతుంది, అంచులు చుట్టి, మరియు ఉత్పత్తి గుండ్రని ఆకారంలో ఉంటుంది. స్టీక్స్ పిండితో తేలికగా పరాగసంపర్కం మరియు నెయ్యిలో వేయాలి.

బీఫ్ (టెండర్లాయిన్) 125, కొవ్వు తోక కొవ్వు 20, పిండి 5, నెయ్యి 10, మిరియాలు, ఉప్పు.

15. Асип (колбаса)

Бараньи кишки выворачивают, тщательно обрабатывают и промывают. Печень, сердце, легкие и баранье сало мелко нарезают, добавляют рубленый репчатый лук, перец, соль, сырой рис и все перемешивают. Этим фаршем начиняют кишки с таким расчетом, чтобы в них можно было влить воды примерно 150–200 г на порцию, после чего кишки завязывают. При варке кишки прокалывают иглой.

Рис 80, печень, сердце и легкие 140, сало баранье (сырец) 30, лук репчатый 25, кишки (толстые) бараньи 0,5 м, перец, соль.

16. Гошнан (пирожки)

ఈస్ట్ పిండిని గుండ్రని కేకులుగా కట్ చేసి, చిన్న గొర్రెపిల్ల యొక్క చిన్న చిన్న మాంసం ముక్కలను ఉల్లిపాయలతో కలిపి మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం, మరో సారూప్య కేక్‌లతో కప్పండి, కేక్‌ల అంచులను కలుపుతారు. ఒక పాన్లో తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వు వేయించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, అనేక భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు విడిగా వడ్డిస్తారు.

గొర్రె 100, పిండి 120, కూరగాయల నూనె 15, ఉల్లిపాయ 30, గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు 1, ఈస్ట్ 3, ఉప్పు.

17. Хошан (пирожки)

Муку делят на две части, из одной замешивают дрожжевое тесто, а из другой — пресное. Когда кислое тесто подойдет, его смешивают с пресным тестом, делят на куски по 40–50 г, раскатывают, кладут фарш и защипывают, собирая края теста к середине в виде узла, затем обжаривают с обеих сторон в глубокой сковороде с жиром, после чего вливают на одну треть высоты хошана воду, быстро накрывают крышкой и оставляют хошан в таком положении на 5 минут. При подаче поливают уксусом или подают его отдельно. Фарш готовят так: мясо и сало пропускают через мясорубку или рубят, добавляют лук, соль, перец и воду (15 % от веса мяса).

Баранина 100, сало курдючное 15, масло сливочное 15, лук репчатый 70, мука 120, сода 1, дрожжи 2, уксус 3 %-й 25, перец черный молотый, соль.

18. Гошкийда (пирожки)

నిటారుగా ఉన్న చల్లటి తాజా పిండిని ఉప్పునీటి వెచ్చని నీటిలో పిసికి కలుపుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు, వీటిని రౌండ్ కేకులుగా చుట్టారు.

స్టఫింగ్ తయారుచేయబడుతుంది: మాంసం ఒక పెద్ద గ్రిల్ (లేదా తరిగిన) తో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, ఉప్పుతో కలిపి, కొద్దిగా నీరు కలుపుతారు. ముడి మాంసఖండం కేక్ మధ్యలో ఉంచబడుతుంది, పించ్ చేయబడి, మొత్తం ఉత్పత్తికి బంతి ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. తాండూర్‌లో కాల్చండి. బేకింగ్ తరువాత, ఇప్పటికీ వేడి ఉత్పత్తులు కరిగించిన టేబుల్ వనస్పతితో కప్పబడి ఉంటాయి.

గొడ్డు మాంసం 130, గోధుమ పిండి 100, ఉల్లిపాయ 50, టేబుల్ వనస్పతి 4, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు.

19. Гокай (изделие из теста)

В готовое кислое тесто добавляют соду, смешанную с мукой, раскатывают тесто, как для лапши, разрезают на полоски шириной 6–7 см, вытягивают и скатывают в виде трубочки, которую вновь смешивают и раскатывают в виде лепешки, и жарят на сковороде в небольшом количестве жира. Подают к чаю.

గోధుమ పిండి 80, నెయ్యి 10, సోడా 0,5, ఈస్ట్ 2, చక్కెర 10.

20. Санза

వెన్న, గుడ్లు, సోడా మరియు ఉప్పు కలిపి తాజా పిండిని గుండ్రని చిన్న రోల్స్ లోకి కట్ చేస్తారు. రంధ్రాలు మధ్యలో తయారు చేయబడతాయి, నూనెతో సరళత కలిగి ఉంటాయి. ఆ తరువాత, డౌ యొక్క పలుచని రింగ్ పొందే వరకు అంచులు మారి, వక్రీకృతమవుతాయి, ఇది ఒక బొమ్మతో ముడుచుకొని కొవ్వులో వేయించాలి. టీ కోసం సర్వ్ చేయండి.

పిండి 80, వెన్న 5, కూరగాయల నూనె లేదా పత్తి విత్తనం 15 వేయించడానికి, సోడా 0,5, గుడ్డు 1/2 పిసిలు., ఉప్పు.

21. Ютаза (изделие из теста)

పూర్తయిన ఆమ్ల పిండిని పిండితో రుద్దుతారు, తరువాత బయటకు తీసి, కుట్లుగా కట్ చేసి, నూనెతో గ్రీజు చేసి గట్టిగా లాగి, ఆపై పైకి చుట్టి, చివరలను నొక్కినప్పుడు. వారు ఉత్పత్తికి గుండ్రని ఆకారం ఇస్తారు, కాస్కాన్లపై ఉంచి, మంతి లాగా ఆవిరిలో వేస్తారు. టీ కోసం సర్వ్ చేయండి.

గోధుమ పిండి 80, పత్తి విత్తన నూనె 15, ఈస్ట్ 2.

22. Самса (изделие из теста)

తాజా పిండి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం తరిగిన పచ్చి మాంసం ముక్కలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పచ్చి ఉల్లిపాయ, మిరియాలు కలుపుతారు. తండూర్లో పైస్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు.

గోధుమ పిండి 80, గొర్రె 80, ఉల్లిపాయ 50, మటన్ 3 యొక్క కరిగిన కొవ్వు, ఎర్ర మిరియాలు 0,5, ఉప్పు.

23. Кинкга (изделие из теста)

తాజా పిండిని వెన్న మరియు బేకింగ్ సోడాతో కలుపుతారు, తరువాత 4–5 మి.మీ మందపాటి పొరలో చుట్టబడి, వివిధ ఆకారాలుగా కట్ చేసి వేడి కొవ్వు (డీప్ ఫ్యాట్) లో వేయించాలి. టీ కోసం సర్వ్ చేయండి.

గోధుమ పిండి 80, వెన్న 5, సోడా 1, కూరగాయల కొవ్వు లేదా పత్తి విత్తన నూనె 20.

24. Так-мошо (вертушки)

టాన్ మోషోను పుల్లని పిండితో తయారు చేస్తారు. కూరగాయల నూనెతో జిడ్డుగా ఉన్న టేబుల్‌పై, స్పిన్నర్లు ఏర్పడతాయి - పిండి యొక్క ఒకదానితో ఒకటి. కూరగాయల నూనెను పెద్ద పరిమాణంలో వేయించాలి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోవటం ద్వారా వేడి టర్న్ టేబుల్స్ వడ్డిస్తారు.

పిండి 80, పత్తి విత్తన నూనె 20, చక్కెర 10, ఈస్ట్.

25. Женмомо (изделие из теста)

పుల్లని పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి, 1: 1 నిష్పత్తిలో తాజా పిండితో కలపండి మరియు సోడా తాగడానికి రుద్దండి, తరువాత పిండిలో కూరగాయల నూనె వేసి, పిండిలో రోల్ చేసి మళ్ళీ సోడాతో రుద్దండి. ఇది చాలాసార్లు జరుగుతుంది. పిండిని ముక్కలుగా విభజించారు, వీటికి గుండ్రని ఆకారం ఇవ్వబడుతుంది, వైర్ రాక్ (కాస్కాన్) పై ఉంచి, 40-50 నిమిషాల పాటు మాంటి లాగా ఉడకబెట్టాలి.

గోధుమ పిండి 80, పత్తి విత్తన నూనె 5, సోడా 0,5, ఈస్ట్ 3, ఉప్పు,

26. Печенье «Айгуль»

వెన్న రుద్దండి, చక్కెర, గుడ్లు వేసి బాగా కొట్టండి. పిండి పోయాలి, పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి, దాని నుండి ఐదు కోపెక్ నాణెం పరిమాణాన్ని కేక్ చేస్తుంది. వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద కాల్చండి మరియు జామ్ యొక్క పలుచని పొరలో గ్లూ రెండు.

గోధుమ పిండి 140, చక్కెర 100, వెన్న 75, గుడ్లు 2 పిసిలు., జామ్ 50.

27. Курут

మొత్తం పాలు ఉడకబెట్టడం, చల్లబరచడం, పుల్లని పాలతో పులియబెట్టడం మరియు గది ఉష్ణోగ్రత ఉన్న గదిలో ఉంచడం జరుగుతుంది. అప్పుడు అది చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది (పులియబెట్టిన పాలలో మందపాటి అనుగుణ్యత ఉండాలి), ఉప్పు వేయబడి, 5-6 గంటలు ప్రెస్ కింద ఉంచి 35-40 at వద్ద ఎండబెట్టాలి.

మొత్తం పాలు 1000, పుల్లని పాలు 200.

28. Халвайтар (соус)

పిండి వేయించినది
చికెన్ కొవ్వును లేత గోధుమ రంగుకు నయం చేసి, తరువాత మందపాటి సాస్ యొక్క స్థిరత్వానికి వేడి నీటితో కరిగించి, చక్కెర వేసి 20-25 నిమిషాలు తక్కువ కాచు వద్ద ఉడకబెట్టండి, అన్ని సమయం కదిలించు. హల్వితార్ కేకులు (నాన్) లేదా రోల్స్ కు వడ్డిస్తారు.

గోధుమ పిండి 100, చక్కెర 30, కొవ్వు తోక కొవ్వు 100.

29. Атканчай (чай)

స్ట్రాంగ్ టీ తయారుచేస్తారు, 1: 1 నిష్పత్తిలో పాలతో కలిపి, ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు, తరువాత వారు వెన్న, ఉప్పు, సోర్ క్రీం వేసి మళ్లీ మరిగించాలి. అట్చంచైని గిన్నెలలో పోస్తారు మరియు టోర్టిల్లాలతో వడ్డిస్తారు.

పాలు 100, టీ 0,5, వెన్న 5, సోర్ క్రీం 30.

30. Бал (сладкий напиток)

అల్లం, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, మిరియాలు, బే ఆకులను వేడినీటిలో వేస్తారు. ఉడకబెట్టిన తరువాత, స్టవ్ నుండి తీసివేసి, మూతను గట్టిగా మూసివేసి 5-10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తరువాత తేనె ఇంజెక్ట్ చేసి, కదిలించు మరియు ఫిల్టర్ చేయండి. వేడిగా వడ్డించండి.

తేనె 25, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, అల్లం 1, దాల్చిన చెక్క 5, లవంగం 7, నీరు 200.

31. Чай по-киргизски

В пиалы наливают сливки и доливают их крепко заваренным подсоленным чаем. К чаю подают баурсаки. Их готовят так: из кислого теста формуют шарики (по 15 г), которые жарят в жире.

జార్జియన్ టీ 0,75, క్రీమ్ 20, ఉప్పు 2; బౌర్సాక్స్ కోసం: పిండి 40, కరిగించిన పందికొవ్వు 7, ఈస్ట్ 0,25, చక్కెర 2.

ఒక వ్యాఖ్యను జోడించండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురించబడదు. లు గుర్తించబడతాయి *

స్పామ్ను నిరోధించడానికి ఈ సైట్ Akismet ను ఉపయోగిస్తుంది. మీ వ్యాఖ్య డేటా ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడిందో తెలుసుకోండి.