వర్గం
ఉజ్బెక్ వంటకాలు

మాంటీ, సంసా, మొదలైనవి.

48. ఉజ్బెక్ స్టైల్ లో మాంటి లాంబ్ మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తగా తరిగిన, బాగా కలిపిన, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికోసం. చదునైన పులియని పిండి నుండి ఫ్లాట్ కేకులు తయారు చేయబడతాయి, వాటి మధ్యలో అవి ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు కొవ్వు తోక ముక్కను ఉంచుతాయి; కేకుల అంచులు తెచ్చుకుంటాయి, ఉత్పత్తులకు గుండ్రని ఆకారం ఇస్తుంది. మాంటిని ఆవిరి చేసి వడ్డిస్తారు, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పుల్లని పాలతో నింపి, మిరియాలు మరియు మూలికలతో చల్లుతారు. మటన్ 35, కొవ్వు తోక కొవ్వు [...]

వర్గం
ఉజ్బెక్ వంటకాలు

pilaf

పిలాఫ్ పిలాఫ్ మధ్యప్రాచ్యంలో సర్వసాధారణమైన వంటకాల్లో ఒకటి. అది లేకుండా ఒక్క విందు కూడా పూర్తికాదు. నిజమైన మధ్య ఆసియా పిలాఫ్ వంట సాధారణంగా మూడు ఆపరేషన్లను కలిగి ఉంటుంది: చమురు వేడెక్కడం, జిర్వాక్ వండటం మరియు బియ్యం వేయడం మరియు పిలాఫ్‌ను సంసిద్ధతకు తీసుకురావడం. నూనె వేడెక్కడం. ఈ ఆపరేషన్‌కు మందపాటి అడుగున ఉన్న లోహ (కాని ఎనామెల్డ్ కాదు) వంటకాలు (జ్యోతి) అవసరం, [...]

వర్గం
ఉజ్బెక్ వంటకాలు

మాంసం వంటకాలు, బార్బెక్యూ.

17. ఉజ్బెక్ షష్లిక్ గొర్రెను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి, మెరినేడ్ పోసి, కదిలించు మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 3-4 గంటలు ఉంచండి. అప్పుడు మాంసం ఒక స్కేవర్ మీద వేయబడుతుంది, దాని చివరలో కొవ్వు తోక కొవ్వు ముక్కను ఉల్లిపాయలతో చల్లి వేడి బొగ్గుపై వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో కూడిన షిష్ కబాబ్ వడ్డిస్తారు. గొర్రె 50, కొవ్వు తోక కొవ్వు 5, ఉల్లిపాయ 22, పిండి [...]

వర్గం
ఉజ్బెక్ వంటకాలు

ఉజ్బెక్ సూప్

1. మషుర్దా (మాష్ తో సూప్) మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయతో కలిపి వేయించి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోసి మరిగించాలి. ఆ తరువాత, ముంగ్ బీన్ ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. ముంగ్ బీన్ ఉబ్బినప్పుడు, బియ్యం ఉంచండి, పాన్ ను అధిక వేడి మీద ఉంచండి, బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా చేసి, డిష్ను సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. ఎప్పుడు [...]

వర్గం
ఉజ్బెక్ వంటకాలు

ఉజ్బెక్ వంటకాల గురించి.

ఉజ్బెక్ వంటకాలు గతంలో ఆధునిక ఉజ్బెకిస్తాన్ భూభాగంలో అనేక జాతీయులు నివసించేవారు. వారి పాక పద్ధతులు చాలా ఆలస్యం మరియు పొరలుగా ఉన్నాయి. ఆధునిక ఉజ్బెక్ వంటకాలు ఈ విధంగా ఏర్పడ్డాయి, దీని ద్వారా మొత్తం మధ్య ఆసియా వంటకాలను నిర్ధారించవచ్చు. సర్వసాధారణమైన మాంసం గొర్రె. గొడ్డు మాంసం, గుర్రపు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలను చాలా తక్కువ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. మాంసం వంటలను వండే ప్రత్యేకత ఏమిటంటే ఎముకల నుండి వచ్చే మాంసం [...]